Saiba como fazer este parmesão saudável para uma refeição simples e deliciosa que estará na sua mesa em apenas 30 minutos.
Sou picuinhas sobre o meu macarrão com esparguete. O tradicional macarrão com macarrão com molho vermelho de carne moída não me faz nada, mas, por cima desse macarrão com molho de alho amanteigado ou parmesão de frango assado no forno e eu sou um grande fã. Grande fã.
Esta é a minha versão preferida de parmesão de frango caseiro. É mais saudável que o tradicional parmesão de frango – especialmente nas versões de restaurante – mas não sacrifica no departamento de sabor ou textura. Outra prova da minha teoria de que comida saudável não tem que vir na forma de barras de farinha de proteína e aipo liso.
Para mim, fazer um jantar delicioso e saudável que agrade a toda a família – até mesmo ao marido – faz-me sentir como se estivesse a ganhar na vida. Com um par de pequenos truques, você vai querer ficar em casa para jantar em vez de sair para o Olive Garden.
Adicionar alho, tempero extra e manjericão fresco ao seu molho marinara faz um mundo de diferença no sabor, e grelhar o frango no final torna-o agradável e crocante e fica com aquele queijo mozzarella derretido todo borbulhante e apenas mal dourado na perfeição. Este clássico iluminado vai ajudá-lo a manter-se fiel aos seus objectivos alimentares saudáveis sem abdicar de um dos seus alimentos de conforto favoritos.
O que as pessoas estão a dizer sobre este parmesão de frango assado saudável
“Eu fiz isto esta noite para a minha família. Nós adorámos. O frango era tão macio e tinha um óptimo sabor. Vamos fazer isto novamente em breve! Obrigado pela óptima receita.” – Ashley
“Está linda, adorei-a tanto. O frango era tão tenro e tinha um óptimo sabor. Vamos fazer isto novamente em breve” – Anônimo
“Fiz isto ontem à noite e meu namorado estava tão cético que eu estava fazendo no forno…ele estava definitivamente provado que estava errado quando disse que era melhor que um restaurante! Muito obrigado Tiffany, foi tão bom!” – Chloe
“Eu adoro esta receita. DEFINITIVAMENTE uma favorita da família!!! Fiz isto 3 vezes nas últimas 3 semanas e com certeza vai ficar na rotação. Obrigado!” – Sue
Parmesão de frango assado saudável
Ingredientes
- ▢ 4 peitos de frango pequenos-médios sem osso (se só tiver peitos grandes, pode cortar 2 peitos grandes ao meio no sentido do comprimento para fazer quatro filetes mais pequenos) esmagados até à espessura uniforme
- ▢ 1 colher de sopa de óleo vegetal
- ▢ sal e pimenta a gosto
- ▢ 2/3 chávena de pão ralado à italiana (ou pão ralado simples misturado com 1 colher de chá de tempero italiano)
- ▢ 1/4 de chávena de chá de queijo parmesão ralado
- ▢ 2 chávenas de molho marinara
- ▢ 2 colheres de chá de alho picado
- ▢ 1 colher de chá de tempero italiano
- ▢ 1/4 de chávena de chá de manjericão fresco finamente picado, mais para cobertura
- ▢ 4 fatias de queijo mozzarella
- ▢ 8 onças de massa de esparguete, cozida de acordo com as instruções da embalagem
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350 graus e unte ligeiramente uma forma grande.
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Pincele frango de ambos os lados com óleo, depois tempere com sal e pimenta de ambos os lados. Misture o pão ralado e o queijo parmesão em um prato raso e jogue o frango na mistura de pão ralado para revestir de ambos os lados. Disponha o frango em uma assadeira preparada.
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Cozinhe o frango por 15-20 minutos até que esteja cozido e não mais rosado no meio. Enquanto o frango estiver cozinhando, combine o molho marinara, alho, tempero italiano e manjericão em uma panela de molho médio e mexa em fogo médio até ficar quente.
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Quando o frango estiver cozido, retire do forno e troque o forno para grelhar. Cubra cada peito de frango com cerca de 1/2 xícara de molho marinara e uma fatia de queijo mozzarella. Volte ao forno por 3-4 minutos até que o queijo esteja fervente e comece a dourar (fique atento para não queimar).
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Serve sobre macarrão cozido e cubra com pimenta preta rachada e manjericão fresco (opcional).
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** Para um cozimento extra crocante, polvilhe o frango/pão com spray de cozimento um par de vezes durante o cozimento ou asse em papel pergaminho e vire uma vez a meio do cozimento.
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