Quando o Outono começa a entrar no Inverno, é altura de os amantes da lagosta visitarem as cidades costeiras do Maine. Claro, o tempo pode ficar um pouco complicado (a temperatura média em novembro e dezembro fica em torno de 30-40 graus Fahrenheit), mas é para isso que servem as camisolas. Junte-se e siga para o norte porque no final de outubro, novembro e dezembro é o fim da estação da lagosta.
“Muitas pessoas na indústria começam a subir no final de outubro porque a lagosta foi molestada em sua maioria, então eles não estão se escondendo e suas conchas são mais duras”, diz Mark Murrell, o proprietário da empresa de transporte de lagosta de consumo GetMaineLobster, à Matador Network. “Além disso a água é mais fria, por isso a carne é mais doce.”
O verão é inegavelmente o momento mais popular para as pessoas irem ao Maine. Portanto, é também quando a lagosta é mais vendida. Muitas dessas lagostas de verão recentemente molestadas, por isso as suas conchas são mais macias. Essas também são saborosas para comer, mas é difícil competir com a rica carne da lagosta de casca dura – a maior parte da qual é colhida mais tarde no ano.
Há, é claro, um problema quando se visita o Maine costeiro: o tempo. Isto pode ser escusado dizer, mas os Invernos do Maine são rigorosos, por isso muitos pescadores de lagosta mantêm os seus barcos na doca de Janeiro a Maio. Mas antes que isso aconteça, há um movimento frenético para colher o maior número possível de lagostas, o que leva a que o mercado seja recheado com crustáceos de fim de estação. Lagosta inteira, caudas, rolos de lagosta – é só dizer; há muita lagosta. O outono é, de acordo com a Sea Grant da Universidade do Maine, a época alta da lagosta.
Comece a planejar sua viagem de lagosta ao Maine antes que a estação termine e o novo ano comece. Alguns dos lugares mais turísticos fecham para a temporada, mas os preços também caem. Estas são as melhores zonas costeiras para visitar e comer lagosta até desmaiar.
Wiscasset, Damariscotta, e Newcastle
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Foto: Sea Basket/Facebook
A primeira viagem de fim-de-semana a fazer é para três cidades vizinhas. Comece em Wiscasset, uma cidade de 3.500 pessoas, apenas 45 milhas ao norte de Portland. Seu slogan é “The Prettiest Village in Maine”, mas também tem sido chamada de “Worm Capital of the World”, menos lisonjeadora, por causa da indústria de iscas de lá. No entanto, a afirmação mais moderna para a fama é que é a casa de um dos mais famosos barracos de lagosta, Red’s Eats. Do outro lado do rio Damariscotta estão as aldeias gémeas de Damariscotta e Newcastle. Este pequeno trio de cidades está muito menos lotado de turistas no outono, mas ainda tem muito grande lagosta para comer.
Onde ir
O Damariscotta River Grill serve frutos do mar frescos, assim como o Wiscasset’s Sea Basket Restaurant, que é conhecido por seu guisado de lagosta. Oxbow Brewing Co. em Newcastle usa lagosta da sua loja local de frutos do mar para fazer uma cerveja de lagosta. Fisherman’s Catch Seafood Market tem lagosta e muito mais para levar para casa.
The Kennebunks
Photo: Grace White Barn/Facebook
Cinco cidades – Kennebunk, Kennebunkport, Cape Porpoise, Goose Rocks, e Arundel – compõem o que é referido simplesmente como “os Kennebunks”. Eles estão no sul do Maine, então não fica tão frio, embora “não tão frio” para o Maine ainda seja muito frio para muitas pessoas. Os bairros históricos das cidades estão cheios de história e a ocasional história de fantasmas. Se você se assusta facilmente, saiba que a cura para qualquer assombração da Nova Inglaterra é a lagosta fresca.
Onde ir
Chefe do Federal Jack’s para cerveja feita no local e lagosta e outros frutos do mar servidos com vista para o mar. Os fãs do jantar fino vão se sentir em casa no Restaurante The White Barn em Kennebunk. Alisson’s em Kennebunkport tem toda a lagosta que você poderia pedir em um ambiente de pub.
Portland
Photo: A Highroller Lobster Co./Facebook
A maior cidade do Maine tem pouco mais de 66.000 pessoas. É também uma das melhores cidades cervejeiras do país, graças à produção artesanal de cerveja como a Allagash Brewing Co., localizada ao lado das favoritas regionais e cervejeiras como a Bissell Brothers, Lone Pine Brewing, e um número sempre crescente de outras. A única coisa na cidade que chega perto de rivalizar com a cena da cerveja de Portland é a sua cena gastronômica. Na maioria das vezes, os dois colidem em uma deliciosa combinação que vale a pena a viagem até o Maine sempre que você tem chance.
Onde ir
Eventide Oyster Co. tem alguns dos mais famosos pães de lagosta da cidade (assim como uma longa lista de ostras). O preço está lá em cima, mas o rolo de manteiga marrom recheado com uma porção saudável de lagosta – emparelhado com uma cerveja da Maine Beer Co. – vale a pena. A Highroller Lobster Co. serve a sua lagosta do Maine em brioche fresco, bem como de maneiras menos tradicionais como num pau (o “Lobby Pop”) e num taco onde a casca é um queijo frito estaladiço. Você encontrará os locais e um lugar de pura felicidade no Becky’s Diner, no cais. 