Produtos lácteos como queijo são frequentemente embalados cheios de proteína (e gordura), mas o que é exatamente a proteína do leite? A maioria dos batidos proteicos no mercado são à base de proteína do leite, por isso é importante entender tudo sobre esta importante fonte de proteína, que constitui uma alta percentagem da proteína na maioria dos americanos na dieta diária.
Quais são as principais proteínas do leite?
As principais proteínas do leite são a Proteína do Soro de Leite e a Caseína.
A Proteína do Soro de Leite é o principal ingrediente na maioria das proteínas em pó no mercado hoje em dia. O soro de leite é uma proteína de absorção rápida, tornando-o ideal para consumir pós-treino para ajudar na recuperação muscular e posterior crescimento.
Caseína tem diferentes vantagens para o soro de leite. A caseína é conhecida pela sua lenta taxa de absorção. Isto significa que consumir caseína é o corpo com uma fonte de proteína de liberação lenta por um longo período de tempo. Isto faz com que seja uma grande fonte de proteína para consumir se você sabe que vai ser incapaz de comer por muito tempo.
Casein é conhecida como a ‘proteína para dormir’ porque é melhor consumir caseína cerca de 20-30 minutos antes de ir para a cama. Quando dormir não vai comer e isto faz com que o seu corpo passe fome com os recursos de que precisa para ajudar os seus músculos a recuperar. Consumir um batido de caseína antes de dormir significa que seu corpo será alimentado por uma fonte de proteína de liberação lenta como o seu sono, ajudando a ajudar na recuperação e crescimento muscular.
Proteína de leite & Gordura
Se você está trabalhando e treinando duro, então você estará quebrando as fibras musculares, e essas fibras musculares precisam de proteína para reparar e crescer.
Os produtos de leite são uma grande fonte de proteína, mas eles também são normalmente ricos em gordura. Por exemplo, queijo, iogurte e leite contêm altas percentagens de gordura, e isto pode ser prejudicial para qualquer pessoa que procure perder gordura e ganhar músculo magro.
É aqui que entram os suplementos de proteína do leite. Na fabricação de Whey Protein e Casein a alta porcentagem de gordura é removida do produto. Isto significa que o conteúdo de proteína permanece alto e o conteúdo de gordura baixo.
Vejamos as informações nutricionais da Impact Whey Protein. Esta proteína em pó contém 80% de proteína por porção. Numa porção de 25 g isto significa que o conteúdo proteico é de 20 g e a gordura é apenas 1,5 g.
Se você comesse 25 g de queijo, então a quantidade média de gordura que você estaria consumindo seria de 8 g, e o conteúdo proteico seria apenas 6 g. Quando você olha para as estatísticas, torna-se óbvio que as proteínas à base de leite são extremamente vantajosas quando se trata de colocar o músculo magro.
Baixo conteúdo de gordura torna-se ainda mais importante se você quiser consumir uma fonte de proteína antes de dormir. Portanto, vamos considerar a informação nutricional de Micellar Casein. Uma porção de 30 g deste produto fornece 24 g de proteína e novamente apenas 1,5 g de gordura. Isto fornece ao corpo uma grande fonte de proteína de liberação lenta para se recuperar enquanto você dorme.
Os suplementos proteicos de leite podem ser uma ótima maneira de consumir proteína suficiente para ajudar na recuperação e crescimento muscular, sem consumir grandes quantidades de gordura.
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Whey ou Casein?
A probabilidade é que se você já está indo para o ginásio, então você já está tomando um batido à base de Whey Protein. Mas talvez você não tenha considerado os benefícios que a Casein poderia ter para a sua recuperação muscular e crescimento. Então que produtos Casein você deveria estar considerando?
? Proteína do Leite Suave
Esta proteína à base de leite fornece uma fonte de proteína de longa duração durante o dia e à noite, se consumida antes de dormir. Consiste numa proporção de 4: 1 de caseína e proteína de soro de leite para fornecer o melhor do que ambas as proteínas à base de leite têm para oferecer.
Proteína de Leite Suave contém 78% de Caseína Micelar assegurando uma digestão lenta durante um período de tempo prolongado. Tome uma dose antes de dormir para ajudar a sua recuperação.
? Micellar Casein
Já mencionámos este produto, por isso sabe que é perfeito para consumo antes de dormir para ajudar na recuperação e crescimento muscular enquanto dorme. Esta proteína tem um perfil completo de aminoácidos e contém BCAAs para ajudar a síntese protéica. Isto pode realmente beneficiar o seu processo de recuperação permitindo-lhe treinar mais e com mais frequência.
So, Whey ou Casein? A resposta é usar ambos. Fatore ambos em sua dieta diária. O soro de leite pode ser consumido a qualquer hora do dia, mas o mais importante é que você deve ter um batido de Whey Protein pós-treino para otimizar a recuperação através da absorção rápida. Você deve então ter um batido de caseína antes de dormir para ajudar na recuperação enquanto dorme.
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Proteína de Leite e Intolerância ao Leite
Se você é intolerante ao leite e à lactose, então você não será capaz de consumir proteínas à base de leite. Mas isto não significa que não haja proteínas em pó por aí para si. Existem muitas proteínas em pó de base vegetal para qualquer pessoa que sofra de intolerância à lactose. Aqui estão alguns dos melhores:
? Brown Rice Protein
Com 24 g de proteína por porção (30 g), 3 g de carboidratos e apenas 0,3 g de gordura esta é uma óptima alternativa à proteína do leite, que pode ser consumida em qualquer altura do dia.
? Soy Protein Isolate
Com 26,4 g de proteína por porção (30 g) e apenas 0,3 g de carboidratos esta é uma óptima fonte de proteína para qualquer pessoa que procure colocar em músculo magro sem colocar gordura. O conteúdo de gordura é apenas 0,9 g por porção.