O que é o Pão de Maná?
Antes de se fazer o pão, comecemos apenas com a palavra ‘maná’. Embora ‘maná’ tenha assumido vários significados desde a sua origem, os dicionários ainda se referem ao maná como ‘o alimento milagroso que sustentou os israelitas no deserto’. Outros significados, derivados de sua definição original, incluem ‘um presente inesperado’ e ‘qualquer alimento espiritual ou divino’.’
Embora o Maná Pão de hoje não seja exatamente o mesmo que o pão que Moisés criou séculos atrás para os hebreus, ele é feito de uma antiga receita das escrituras.
O Pão de Maná é feito de grãos germinados. Os brotos são moídos, moldados em pães e cozidos a uma temperatura baixa. E ao contrário dos pães tradicionais, o Manna Bread não tem sal, açúcar, levedura ou glúten. O resultado é um pão sem farinha, semelhante a um bolo1 que é um nutriente denso e fácil de digerir.
Fazer o seu próprio pão é a melhor opção; é mais saudável para si e frequentemente mais saboroso. Se tiver vontade de experimentar, experimente o pão brotado. A principal diferença entre os grãos germinados e a farinha é que as enzimas convertem amidos em açúcares2 durante o processo de germinação. As teorias do pão germinado orgânico são limitadas apenas pelas suas papilas gustativas e preferências. O pão é denso enaturalmente doce.
Se você não gosta de assar seu próprio pão orgânico brotado, o Pão Maná é uma grande alternativa. Ele oferece o sabor e a nutrição dos pães de grão germinados caseiros, mas sem o incômodo de cozer. Adoro que sirva como torrada com um pouco de pão de manteiga.
Pão sem glúten
Pesquisa mostra que a sensibilidade ao glúten pode ser genética e também se correlaciona com a função hepática. Pessoas com doença celíaca que são altamente alérgicas ao glúten, aproteína encontrada em muitos grãos, devem eliminar todos os alimentos com trigo, centeio e cevada. O consumo de glúten também tem sido ligado a várias condições, incluindo:
- Artrose reumatóide
- Esclerose múltipla
- Doença de Parkinson
- Autismo
- Osteoporose
- Diabetes
- Anemia
Embora uma dieta livre de glúten seja muito pouco rica em proteínas, pode ser bastante libertador para muitas pessoas. Muitos tipos orgânicos de pão e massas, assim como frutas e vegetais frescos, podem adicionar uma variedade de sabores e texturas à sua dieta3. Outras opções incluem batata, painço, amaranto, soja, trigo sarraceno, sorgo e farinha de feijão ou nozes.
Nem todas as pessoas com glutensensibilidade tem celíaco ou tem que desistir do trigo, no entanto. Em alguns casos, a mudança para grãos germinados pode quebrar o glúten a um nível que as pessoas com sensibilidade leve podem suportar. O pão de maná e outros pães orgânicos com grãos germinados são uma opção inteligente para indivíduos que conseguem lidar com um pouco de glúten, mas podem ter sensibilidade às proteínas.
Créditos de Imagem: MaxStraeten na morgueFile
1. http://www.evolvingwellness.com/essay/review-manna-organic-sprouted-bread
2. http://www.motherearthnews.com/real-food/sprouted-grains-zmrz12djzmar.aspx#axzz3PwyrgJZo
3. http://glutenfreebread.us/more-info.php
Informação fornecida nesta comunicação não foi concebida e não fornece aconselhamento médico, diagnóstico profissional, opinião, tratamento ou serviços a si ou a qualquer outro indivíduo. Esta é uma informação geral apenas para fins educacionais. A informação fornecida não substitui os cuidados médicos ou profissionais, e você não deve usar a informação no lugar de uma visita, consulta telefónica ou o conselho do seu médico ou outro prestador de cuidados de saúde. A Wise Choice Marketing Inc não se responsabiliza por qualquer conselho, curso de tratamento, diagnóstico ou qualquer outra informação, serviços ou produto que você obtenha através da Wise Choice Marketing Inc.
.