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Incrívelmente delicioso Macarrão Veg estilo cantonês de um pote é uma receita rápida e fácil que se junta em menos de 30 minutos. Receita perfeita para uma noite de semana ocupada – simples, sem glúten, saudável e cheia de sabor!
Na minha recente viagem a Singapura, comi noodles veg estilo cantonês numa junta alimentar, e o sabor ainda persiste na minha boca. Adorei a textura e os sabores diferentes destes macarrão onde vegetais crocantes se encontram com molhos adocicados e criam um prato que bate os lábios.
Desde então, eu queria experimentar e produzir o mesmo sabor na minha cozinha.
Esta massa é diferente da massa normal do Lo mein. O macarrão Lo mein é comparativamente mais grosso em tamanho e é simplesmente atirado com molhos, e vegetais cozidos onde o macarrão cantonês é mais fino e é cozido em panelas antes de ser atirado com vegetais crocantes e molhos.
Esta receita é a minha versão de fazer macarrão vegetariano ao estilo cantonês, e não estou fazendo nenhuma reivindicação de autenticidade com esta receita. A receita original que comi na junta alimentar usou molho de ostras como base, mas para criar uma versão vegetariana substituí o molho de ostras por molho de hoisin.
Agora a receita!
Begin por macarrão a ferver conforme as instruções da embalagem. Cozinhe até que o macarrão esteja tenro e al dente (firme o suficiente para morder). Escorra e ponha de lado. Aqueça óleo em uma panela e adicione macarrão cozido. Mantenha o macarrão virado de cabeça para baixo até ficar crocante e ligeiramente dourado. Eles podem amontoar-se, mas não se preocupe, mais tarde quando atirados com legumes e molhos vão soltar-se.
Remmbrar – antes de começar a cozinhar, tenha tudo fatiado e pronto ao seu lado. Este prato junta-se rapidamente, e pode não encontrar tempo suficiente para cortar ou picar um vegetal. A loja compra salada de repolho pré-folhada pode ser usada como um substituto dos vegetais.
Sinta-se livre para adicionar alguns pedaços de tofu cozido na panela a estes macarrão. Os amantes de carne podem certamente adicionar um pouco de carne cozida para dar mais sabor.
Escolha legumes de sua escolha como pimentão, cenoura, cebola, brócolis, repolho vermelho ou repolho verde. Corte-os em fatias finas, cozinhe-os em óleo de sésamo e azeite durante alguns segundos – não os cozinhe em demasia, os legumes devem ainda ter uma dentada ou crocante. Acrescente macarrão cozido, especiarias, molhos e atire-os até estarem bem misturados. Experimente e ajuste os temperos a gosto.
Top com alguns brotos de feijão, cebolinhas e desfrute de uma tigela reconfortante e deliciosa de bondade saudável!!
Se por acaso fizer esta receita, por favor deixe-me os seus valiosos comentários abaixo!
Noodles Veg de estilo cantonês
INGREDIENTES 1x2x3x
PARA MERCADORIAS
- ▢ 1 pacote de Glúten-macarrão fino livre ou espaguete fino
- ▢ 1/2 xícara Cenoura fina cortada ou desfiada
- ▢ 1/2 xícara Couve fina cortada ou desfiada
- ▢ 1/2 xícara Couve vermelha fina cortada ou desfiada
- ▢ 4-5 caules de cebola verde, picado
- ▢ 1.5 colher de chá de alho picado
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de sésamo
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ Sal a gosto
SAUCES
- ▢ 3-4 colheres de sopa de Molho de Soja
- ▢ 2 colheres de sopa de Molho Hoisin
- ▢ 1/2 -1 colher de sopa de açúcar mascavado ou açúcar normal
- ▢ 1-2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- ▢ 1/2 colher de sopa de mel
INSTRUÇÕES
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Tetra-cortar ou cortar vegetais.
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Montagem do resto dos ingredientes.
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Em uma tigela combine todos os ingredientes listados sob os molhos e misture até bem misturados. Reserve.
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A massa cozida conforme as instruções do pacote.
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Escorra e lave a massa cozida num escorredor.
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Óleo de aquecimento numa panela. Adicionar macarrão cozido e cozinhar em fogo médio.
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Calçar o macarrão de cabeça para baixo até ficar crocante e ligeiramente dourado de cor castanha. Ponha-os de lado.
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Calme óleo de gergelim e azeite de oliva em uma panela. Adicionar alho picado.
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Saute por alguns segundos.
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Adicionar vegetais e…
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Saute por alguns segundos.
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Adicionar macarrão cozido..
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Mistura em molho..
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Misturar até misturar.
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Adjust temperos e…
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Desfrute para o almoço ou para um lanche leve à noite.
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NOTAS RECIPE
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