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Não fiz nada para tornar esta bebida saudável.
Sem adoçantes naturais. Sem chantilly com baixo teor de gordura. Sem sementes de chia. Sem grãos inteiros. Nada de proteínas em pó. Nada de água de coco. Sem agachamentos de barbela. Sem molhos tríceps. Está cheio de chumbo, meus amigos. E sabem o que isso significa? Significa que é saudável para a vossa alma. Algo é para ser desfrutado na sua forma natural. E acredito que esta moca grandiosa é uma delas.
Quando soube que o Starbucks saiu com uma moca de caramelo salgada, fiquei decididamente intrigado. Mas essa intriga rapidamente se desvaneceu quando tomei meu primeiro gole sazonal do meu amado latte de tempero de abóbora. Nenhum outro intruso da Starbuckian me ia afastar do meu verdadeiro amor. Eu continuava a dizer: “Vou tentar uma da próxima vez.” E então, da próxima vez, encontrei “grandenonfatnowhipdecafpumpkinspicelatte, por favor” a cair da minha boca antes que eu pudesse apanhá-lo. Mas neste último fim de semana, dirigi até o passeio preparado para realmente ver através da minha promessa e pedi um mocha de caramelo salgado.
Então vi o letreiro anunciando o eggnog lattes. E bem, foi isso. Grandenonfatnowhipdecafeggnatte, por favor.
Mas para não ser dissuadido pela minha terrível promessa, cheguei a casa mais tarde e fiz uma destas mochas sazonais do zero para mim. E devo dizer que esta pode ser a melhor bebida de café que já fiz.
Era doce, mas não muito doce, um pouco salgada e perfeitamente rica e decadente. Claro que, se você não se sente tão exagerado como eu, você pode pular o chantilly e o molho extra de caramelo. Tenho a certeza que seria igualmente delicioso em escamas. Além disso, podias evitar o derramamento bonito, mas confuso, que acontece quando se deixa cair chantilly num mocha cheio. Por exemplo…
Ingredientes
Para a bebida:
- 1 chávena de leite
- 1 chávena de café quente e forte (fiz 4 colheres de sopa de café para 1 chávena de água numa prensa francesa)
- 1 colher de sopa de cacau
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de molho de caramelo (a minha receita favorita)
Para a cobertura:
- 1/8 colher de chá de sal kosher
- 1/8 colher de chá de açúcar
- Nata batida
- Sol de caramelo
Instruções
- Em uma panela média, aqueça o leite em lume brando até muito quente. Retire do lume e espalhe o leite com um batedor, batedor ou liquidificador de imersão. Ou, despeje num boião, aperte a tampa e agite até ficar muito espumoso.
- Enquanto o leite estiver aquecendo, bata o café, o cacau, o açúcar e o molho de caramelo juntos. Dividir a mistura de café entre duas canecas.
- Dividir o leite quente e a espuma no café, dividindo uniformemente entre as duas canecas.
- Para a cobertura, misturar sal e açúcar. Cubra cada caneca com chantilly, um fio de molho de caramelo e uma forte polvilhada da mistura de sal e açúcar.
Informações nutricionais:
Rendimento: 2 Serve: 1 mocha
Montante por porção:Calorias: 195Gordura total: 3gGordura saturada: 2gGordura trans: 0gGordura insaturada: 1gColesterol: 12mgSódio: 333mgCarboidratos: 38gFibra: 1gAçúcar: 30gProteína: 6g
Em conjunto, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de factos nutricionais. Por favor use a informação acima como apenas uma pequena parte do que o ajuda a decidir que alimentos são nutritivos para você.
Qual é a sua bebida de café chique favorita?
Eu sei que este post me faz soar como uma simulação do Starbucks, mas eu realmente só bato os ‘dólares para cima no outono e no inverno. E mesmo assim, é só cerca de uma vez por semana. Mas a minha bebida de escolha é definitivamente o latte com tempero de abóbora, seguido de perto pelo latte de eggnog. Embora, honestamente, esta moca era tão boa que poderia estar dando tanto o PSL quanto o EL uma corrida pelo dinheiro deles. Yum!