Sushi de sabor suave enquanto observa o taisho (chefe de cozinha) prepará-lo à sua frente é um daqueles momentos na vida que o fazem sentir-se feliz por ser Tóquio.
Muitos podem pensar que os restaurantes de sushi de alta qualidade têm maneiras rígidas de observar e que você pode não ser capaz de apenas entrar e comer casualmente, mas este não é realmente o caso. Prestar atenção a algumas regras básicas e maneiras vai fazê-lo comer maguro (atum) tal como um local – e evitar qualquer faux pas embaraçoso naquela loja de sushi chique.* Não use cheiros fortes
Um restaurante de sushi fornece principalmente ingredientes na estação do ano. Estes ingredientes não só estão cheios de sabor, como também assumem um aroma bonito. Evite usar muito perfume, pois pode dominar a fragrância dos ingredientes.
- Coma sushi em qualquer ordem
Muito parecido com vinho, é comumente dito no Japão que você deve começar com um peixe branco e terminar com um sushi que tenha sabores ousados. No entanto, isso não é inteiramente verdade. Você pode comer o que quiser, sempre que quiser comer. Isto é possível de fazer em qualquer restaurante. Basta limpar o seu paladar, bebendo algo como chá para refrescar o seu paladar antes de comer um peixe mais delicado e leve depois de comer um sushi de sabor ousado.
- Coma sushi com as mãos ou com os pauzinhos
Este é um grande problema e sobre o qual muitas pessoas provavelmente terão perguntas. O sushi pode ser comido com as próprias mãos ou com o hashi (pauzinhos) fornecido. Há prós e contras para cada método e nenhum deles é considerado o “adequado”.
- Coma sushi de uma só dentada
Sushi é uma obra de arte onde o corte do peixe, mais a suavidade e a temperatura do arroz é cuidadosamente calculada. Ao comer o peixe e o arroz juntos numa só peça, um novo mundo se desdobrará em sua boca. Se você se sentir consciente de abrir a boca muito larga, é possível pedir uma porção menor.
Estas maneiras simples vão ajudar você e seus anfitriões a se sentirem confortáveis para desfrutar de uma noite fora com um sushi tradicional – e obter o melhor dessa peça de arte culinária em que o taisho tem colocado todos os seus esforços. Itadakimasu!
Aqui estão alguns restaurantes de sushi que actualmente aceitam reservas de Pocket Concierge:
- Sushi Kin
- Sushi Masuda
- Ichikawa
- Kimura
- Koraku Sushi YasuhidePocket Concierge é um serviço de reservas de restaurantes de Tóquio que lhe permite fazer reservas de última hora em alguns dos melhores restaurantes da cidade. Visite hoje e obtenha lugares no melhor restaurante da cidade sem sequer fazer um telefonema!
Pocket Concierge
Web: https://pocket-concierge.jp/restaurant/list?locale=en