Glycemic Index, ou IG, é um ranking de alimentos contendo carboidratos numa escala de zero a 100 de acordo com a rapidez com que estes alimentos aumentam o seu nível de açúcar no sangue após o consumo. Quando o seu corpo digere os alimentos, estes são convertidos em glucose que é libertada na sua corrente sanguínea. Com base no índice glicémico dos alimentos, este açúcar no sangue é libertado de forma lenta ou precipitada. Dietas glicêmicas baixas são pensadas para prevenir complicações de saúde causadas por açúcar no sangue instável, como obesidade, diabetes, e potencialmente outros problemas de saúde. Em termos básicos, o baixo índice glicémico refere-se à forma como o seu corpo decompõe os hidratos de carbono. Com alimentos glicêmicos mais altos, o corpo tende a quebrá-los em mais açúcar mais rapidamente, que é então liberado para aumentar rapidamente o seu açúcar no sangue. Se a sua corrente sanguínea recebe demasiada glucose demasiado rapidamente, então a glucose é armazenada como gordura. Os alimentos de baixa glicemia são decompostos muito mais lentamente, e o açúcar no sangue aumenta lenta e firmemente. Como o corpo leva mais tempo para decompor os alimentos com baixo índice glicémico, estes são normalmente convertidos em energia para os músculos que é utilizada imediatamente em vez de serem armazenados como gordura. Os alimentos com baixo índice glicémico ajudam a evitar picos de açúcar no sangue e as consequências para a saúde que lhe estão associadas. Uma simples mudança de alimentos com um alto índice glicémico para alimentos com baixo índice glicémico pode fazer toda a diferença na sua vida.
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Então que tipos de alimentos estão no grupo dos alimentos com alto índice glicémico? Muitos dos alimentos que as pessoas gostam de comer estão aqui: arroz branco instantâneo, pão branco simples, grãos refinados e frutas com alto teor de glicose, como melancia. Em uma dieta pobre em glicose, estes alimentos devem ser evitados. Em contraste, os alimentos de baixa glicemia incluem muitos vegetais, alguns grãos, nozes e feijões. Algumas frutas também podem ser consideradas com baixo teor de glicose, mas não todas. Ao contrário da crença popular, o armazenamento de gordura não acontece necessariamente quando se consome em excesso calorias. No entanto, isso pode acontecer quando se come alimentos com um alto índice glicémico.
Vantagens de uma dieta com baixo índice glicémico
Um dos maiores benefícios de uma dieta com baixo índice glicémico é que o seu corpo utiliza os hidratos de carbono que consome para obter energia, em vez de o armazenar. Pensa-se que alguns alimentos perturbam o equilíbrio natural ao criar grandes picos no seu nível de açúcar no sangue. Quando os seus níveis de açúcar no sangue e insulina permanecem altos, ou sobem e descem rapidamente, o seu corpo tem dificuldade em responder. Com o tempo, isto pode contribuir para a resistência à insulina. A resistência insulínica está associada a muitos problemas de saúde. Uma dieta que inclua alimentos glicêmicos baixos irá prevenir o risco de diabetes, baixar o colesterol e ajudar a prevenir picos de açúcar no sangue que estão associados com doenças cardíacas e obesidade. Muitos também afirmam que uma dieta composta por alimentos de baixa glicemia também resulta em menos desejos de fome ao longo do dia, sentindo-se mais cheia por mais tempo. Esta dieta é para si se quiser construir um metabolismo forte que ajude na queima de gordura.
Os alimentos de baixa glicemia incluem proteínas e fontes de gordura como frango e peixe, uma vez que estas não afectam a ingestão glicémica do seu corpo. Legumes, frutas e vegetais sem amido têm um índice glicémico muito baixo e não aumentam rapidamente os seus níveis de glicose. Grãos inteiros, trigo integral e vegetais com amido têm um índice glicêmico médio (cerca de 50).
Pães com baixo índice glicêmico
Quando se trata de pães, a fim de manter uma dieta glicêmica baixa, você deve evitar a todo custo o pão branco e comer apenas pães inteiros saudáveis, especialmente aqueles que contêm grãos germinados. Aqui estão as nossas principais dicas para encontrar pães com baixo índice glicêmico.
- Guia para grãos integrais – os grãos integrais têm um índice glicêmico mais baixo e estão associados a menores riscos de doenças cardíacas e diabetes. Certifique-se de procurar diligentemente por grãos inteiros no rótulo de ingredientes.
- Prima a Fibra – alimentos que são ricos em fibra também estão associados a um baixo índice glicêmico. Ao escolher o pão, procure por pão com muitas gramas de fibra por porção (5 gramas ou mais).
- Pega os grãos – dois grãos que têm um baixo índice glicêmico são o centeio e o trigo sarraceno. Se você vir algum desses grãos no rótulo, é provável que seja pão com baixo teor de IG.
- Fora do amido – o amido se converte em glicose que é liberada muito rapidamente na corrente sanguínea. Verifique duas vezes o rótulo do pão para se certificar de que o amido não está incluído.
Alimentos Glicémicos Baixos Disponíveis em Food for Life
Food for Life tem muitos alimentos glicémicos baixos disponíveis. Alguns dos alimentos low glycemic mais populares incluem o pão Ezekiel 4:9, que tem um Índice Glicêmico de 36. Contendo grãos inteiros germinados, legumes e alto teor de fibras, o pão Ezequiel 4:9 é o pão mais bem feito do mercado para uma dieta pobre em glicemia.
As variedades de pão Ezequiel 4:9 incluem:
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- Pão de Grão Integral de Canela
- Pão de Grão Integral de Linho germinado
- Pão de Grão Integral germinado
- Pão de Grão Integral germinado
- Pão de Grão Integral germinado Pasta
- Spaghetti de Grão Inteiro com Fettuccine
- Pasta de Grão Inteiro com Fettuccine
- Spaghetti de Grão Inteiro com Fettuccine
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Outros produtos disponíveis na Food for Life incluem cereais, massas, tortilhas, pães de bolso e waffles.
Apenas os grãos inteiros orgânicos mais frescos e germinados certificados são utilizados nos produtos Food for Life, o que ajuda o seu corpo a digerir mais dos nutrientes encontrados nos grãos. Nenhuma farinha é utilizada nos produtos Food for Life. Além disso, nenhum conservante ou abreviação, nenhum açúcar refinado ou organismos geneticamente modificados são usados em qualquer produto Food for Life.
Os alimentos de baixa glicemia do Food for Life receberam o Selo Diabético Amigável da Organização Internacional Acreditada pelo Governo, The Glycemic Research Institute. Todos os produtos Food for Life de baixa glicemia proporcionam níveis mais baixos de açúcar no sangue, a oportunidade de reduzir o peso, reduzir o risco de doenças cardíacas e controlar a Diabetes Tipo I e Tipo II e a hipoglicemia.
Além dos benefícios para a saúde dos alimentos de baixa glicemia e de uma dieta de baixa glicemia, Food for Life tem um cuidado extra na preparação de todos os produtos de baixa glicemia, garantindo o melhor sabor e os produtos mais nutritivos para o seu estilo de vida saudável.
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