A lei Cottage Food Law é uma grande oportunidade para os indivíduos gerarem receitas fazendo e vendendo alimentos pelos quais têm uma paixão. É também uma boa oportunidade para os empresários experimentarem um novo empreendimento e verem se operar um negócio alimentar pode ser adequado para eles.
O Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Michigan (MDARD) é a agência que supervisiona as vendas a retalho de alimentos, incluindo a Cottage Food Law. Há muitas condições que têm de ser satisfeitas para que os alimentos sejam considerados uma comida de cabana:
- Apenas alimentos não potencialmente perigosos que não requerem tempo e controlo de temperatura para segurança podem ser produzidos numa cozinha doméstica. Por exemplo, pão, muffins, biscoitos e granola.
- Os alimentos só podem ser preparados na cozinha da residência principal da pessoa.
- Os alimentos só podem ser vendidos directamente aos clientes, tais como em mercados de agricultores, stands à beira da estrada ou feiras de artesanato. Nenhum produto pode ser vendido para lojas de varejo, restaurantes, atacadistas, outros distribuidores, online (incluindo Facebook) ou via correio.
- A quantia máxima bruta em dólares que uma empresa cottage food pode vender é de $25.000; caso contrário, teria de ser obtido um licenciamento adequado.
Apenas certos alimentos são permitidos. Para saber mais, visite o site da MDARD na Lei de Alimentos de Casa de Campo. MSU Extension tem um boletim com mais informações sobre a Lei de Alimentos de Michigan Cottage. Clique aqui para acessar o boletim.
MSU Extension oferece aulas presenciais e online para aprender mais sobre a lei.
