Healthy Chicken Ramen Bowls- Super simples de fazer! Você só precisa de uma panela e cerca de 20 minutos para cozinhar. Antes de se aperceber estará a preparar esta sopa saborosa com toneladas de macarrão, vegetais saudáveis, ovos moles e um fio de óleo de chili quente (ou óleo de sésamo, se não gostar de picante). { Comendo limpo, saudável, fácil}
Sabes quando estás apenas a desejar uma grande tigela de oleo de comida quente e confortável ? Não sei se é pelo apelo nostálgico ou se é só porque é bem…reconfortante?
Provavelmente não há um estudante universitário por perto (pelo menos aqui nos EUA) que não se tenha atirado a uma quantidade abundante de macarrão ramen. Rodeado por amigos num pequeno dormitório, olhos bem abertos para o que o mundo tem reservado para eles. O fato de um pacote de ramen rodar em torno de 29 centavos (25 centavos no meu dia) faz dele uma maneira barata de encher a barriga com uma base de sopa quente e muito macarrão, e ainda ter algum dinheiro para gastar em outras coisas.
Adiante alguns anos (o.k. bastante) Eu ainda anseio por uma grande tigela de ramen de vez em quando. Entretanto, eu sei um pouco mais sobre nutrição hoje em dia e meu amado companheiro (um pacote de macarrão ramen) durante meus dias de faculdade infelizmente não tem muito valor nutricional. É hora de uma alternativa saudável para adultos.
Felizmente, fazer uma tigela de ramen saudável é realmente fácil! Esta versão “clean-eating” (leia mais sobre “clean eating” aqui) apresenta um caldo saboroso, muita macarrão, vegetais saudáveis e ovos macios (você pode usar ovos cozidos, se preferir). Sendo que é “One Pot Wednesday” (uma nova e fácil receita de um pote que chega a você toda quarta-feira)…você adivinhou! Este Chicken Ramen Bowl pode ser feito em um pote. Quão fácil é isso?!
Você tem algumas opções para o macarrão de ramen. Muitas mercearias carregam macarrão de ramen seco na seção asiática da loja, ou você sempre pode usar o macarrão desses pequenos pacotes quadrados de ramen (basta descartar os pacotes de tempero) Espaguete fino, macarrão soba, ou udon também seria ótimo.
Slurp away! … esta tigela de ramen de frango é saborosa, fácil, saudável e definitivamente reconfortante.
Procura opções de ramen de frango mais saudáveis? Você também pode gostar de Healthy Bone Broth Ramen (caldo de galinha rico e temperado, cheio de macarrão de ramen, cogumelos cremini e bok choy, coberto com um ovo cozido e uma pitada de óleo de chili quente (ou sriracha). Pronto em cerca de 20 minutos. {Comendo Limpo, Saudável, Carboidratos Baixos/Keto e Opções Sem Glúten}
Healthy Chicken Ramen Bowl {clean eating}
Ingredientes
- ▢ 2 egss
- ▢ 4 copos de caldo de frango com baixo teor de sódio
- ▢ 1 1/2 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- ▢ 2 filetes de peito de frango sem osso e sem pele (aprox. 5-6 oz. cada)
- ▢ 6-8 oz. macarrão ramen* ou espaguete fino
- ▢ 1 chávena de couve fatiada
- ▢ 1 chávena de cenoura desfiada
- ▢ 2 cebolas verdes cortadas
- ▢ óleo de pimenta picante- a gosto ** ou sriracha
Instruções
-
Adicionar ovos inteiros (com casca) a uma caçarola de tamanho médio e cobrir com água suficiente para cobrir os ovos por 1 polegada. Levar ao lume, retirar do fogo. Cubra a caçarola e deixe repousar durante 7 minutos. Retire os ovos com uma pinça ou uma colher com fendas e mergulhe em uma tigela com água gelada. Deixar de lado. Este processo irá produzir ovos moles que são normalmente utilizados em tigelas de ramen, se preferir pode ferver ovos duros.
-
Meanwhile, in a separate soup pot pot (or medium saucepan ) add chicken broth and soy sauce and bring to a ferver. Adicione os peitos de frango e continue cozinhando até estarem bem cozidos (cerca de 8-10 min.) . Retire os peitos de frango do caldo, deixe esfriar para tocar, e desfie com dois garfos. Devolva o frango desfiado ao caldo.
-
Adicionar macarrão de ramen à panela com o caldo e o frango desfiado. Cozinhe macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem (aprox. 3-5 min.) Acrescente caldo de galinha ou água, conforme necessário. Adicione sal/pimenta a gosto.
-
Peel e corte os ovos pela metade, reserve.
-
Remover a sopa do calor . Adicionar couve e cenouras. Servir imediatamente. Guarneça com uma metade de ovo e cebolinhas verdes picadas. Drizzle chili óleo de acordo com o gosto.
>
Notas
** Óleo de pimenta quente pode ser encontrado na maioria das mercearias da seção asiática. Substitua o sriracha se você não encontrar óleo de pimenta quente. Se você preferir algo menos picante você pode substituir o óleo de gergelim pelo óleo de pimenta quente Valores nutricionais baseados em 1/4 da receita ( receita feita com macarrão de 6 oz. e peito de frango sem osso sem pele)
Nutrição
- Inspirado pela revista Clean Eating Magazine – “Clean Ramen Bowls”