| Gráfico de Densidade de Calorias | |
| Alimento | Calorias por libra |
| Vegetables | 60 – 195 |
| Fruits | 140 – 420 |
| Carboidratos não refinados – batatas, massa, arroz, cevada, inhame, milho, cereais quentes | 320 – 630 |
| Feijões, ervilhas, lentilhas, legumes (cozidos) | 310 – 780 |
| Pães, bagels, Queques com taxa de gordura, fruta seca | 920 – 1.360 |
| Proteína gorda (carnes & queijos) | 1.000 – 1.800 |
| Açúcares (açúcar, mel, melaço, agave, xarope de milho, xarope de bordo) | 1.200 – 1,800 |
| Cereais secos, batatas fritas cozidas, bolachas sem gordura, pretzels, pipocas | 1.480 – 1.760 |
| Nozes, sementes, manteigas de nozes, tahini | 2.400 – 3.200 |
| Óleo – líquido à temperatura ambiente.(oliva, canola) e Gorduras – sólidas à temperatura ambiente (manteiga, margarina) | 4.000 |
Figure 5. Densidade Calórica. Calorias por libra. Adaptado de J. Novick. 1998. Recuperado em 20 de setembro de 2016 &Entendendo a Densidade Calórica.
Calorie em mente, estas são médias gerais e estimativas de calorias por libra, alguns produtos podem não cair em linha com estas estimativas. As bebidas são propositadamente excluídas desta lista, devido ao peso da água. Um quilo de água tem zero calorias, mas um refrigerante/pop/sumo, por exemplo, pode ter uma carga calórica diferente, com base na quantidade de açúcar que contém. Cereais secos, arroz e massa também mudam a sua densidade calórica com a adição de água.
Figure 6. Novick, J. (MS RD) (1998).Calorie Density. Reproduzido de J. Novick. 1998. Obtido em 20 de setembro de 2016
A linha verde no gráfico acima, desenvolvido por Jeff Novick, representa a ingestão calórica média por libra que um indivíduo deve consumir por refeição. No entanto, isto pode ser difícil de calcular, mesmo para aqueles que são extremamente conhecedores da densidade calórica. Portanto, o Chef AJ, um chef do centro de saúde TrueNorth em Santa Rosa, CA e o desenvolvedor do programa Ultimate Weight Loss, também usa um gráfico bastante similar ao acima. Ela usa uma linha vermelha, que fica à direita das leguminosas no gráfico acima, e informa as pessoas para “comerem à esquerda da linha vermelha”. Para explicar este gráfico com um pouco mais de detalhe, Jeff Novick (2012), Mestre em Ciências e Dietista Registado, explica em seu site que:
“As pessoas podem comer livremente de alimentos com 300 calorias/lb ou menos e não ganhar peso”. As pessoas podem consumir porções relativamente grandes de alimentos que estão entre 300 e 800 e ainda perder ou manter o seu peso dependendo do seu nível de actividade individual e metabolismo” (para. 8).
Apesando os princípios da Densidade Calórica, Jeff Novick (2012) afirma:
“A densidade calórica é a abordagem mais simples e mais fácil para uma alimentação saudável. É fácil de entender e seguir e é a abordagem de senso mais comum para uma alimentação saudável. Além disso, ao seguir os princípios da densidade calórica, você também irá satisfazer todas as suas outras necessidades nutricionais, incluindo vitaminas, minerais, fibras, proteínas, gorduras essenciais, etc.”. (para. 1).