Minha única palavra para esta tigela: OH Meu Deus.
Se você é um fanático por asas de búfalo como nós, você tem que provar esta pimenta de asa de búfalo lento. Pode ser a minha nova receita favorita, embora eu faça uma nova receita de pimenta a cada ano e há dois dias eu fiz uma receita de pimenta totalmente diferente que, em três semanas, provavelmente vou considerar a minha nova receita favorita.
SORRY.
I não posso evitar. Corra em frases e tudo.
Ooooh esta pimenta é tão perfeita para o dia do jogo ou para um dia frio de outono em geral. Eu usei frango cozido e desfiado, mas se você é mais uma pessoa de carne moída, então você poderia fazer frango moído também. Podes fazer como quiseres!
Acabei por cozinhar esta grande panela de amor durante a noite e a nossa casa cheirava a céu absoluto. É tão delicioso e uma coisa que eu realmente amo é que é um pouco customizável baseado em quanto sabor de asa de búfalo você quer. Eu achei que era forte o suficiente enquanto ainda era “chili” o suficiente. O Eddie gostava muito disso. Meu irmão, que é um fanático por asas de búfalo, chuviscou mais molho de asas por cima porque ele queria mais do sabor.
A minha parte favorita, obviamente, são todos os toppings. A vida é toda sobre os toppings. Se você tem seguido, então você sabe que eu tenho minha combinação perfeita de cobertura “asa de búfalo” que inclui:
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Cilantro fresco
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Cebolinha alquilada
Cebolinha frita
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Queijo azul rufado
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E um spritz de cal, se você estiver interessado. Às vezes abacate dependendo do prato, para aquele cremoso e refrescante fator. E um pouco de jalapeño fatiado se você quiser mais calor!
Plus um molho extra de asa, sempre. Talvez um pequeno chuvisco de rancho, se é isso que queres. Às vezes é a minha coisa, mas só muito raramente nestas asas de búfalo. Normalmente não é a minha coisa. Mergulhar crosta de pizza no rancho é a minha pior noite. Podes des-internetar-me amigo agora.
Tambem! Neste caso, algumas batatas fritas de tortilha desfeitas foram para cima. O que é o chili sem elas? Isso é apenas perfeição salgada. Estas são mesmo batatas fritas de tortilha de batata-doce e oh tão boas. Grande explosão de sabor.
Esta é uma daquelas receitas que vai fazer o nosso jantar girar uma vez por semana ou em qualquer outra, facilmente. Eddie não é um grande fã de sopa (ugh!) a não ser que seja uma pimenta do coração, então este é um vencedor que nos faz a todos felizes.
Plus, estou super entusiasmado com a idéia de batatas fritas de frango com queijo de búfalo. DEAD.
Seriamente, não quero mais nada nesta tigela!
Vejam o vídeo das minhas pimentas de frango de búfalo!
Fogão Búfalo Búfalo Pimenta
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola doce picada
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 frasco de 14 onças de pimentão vermelho assado, escorrido e picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de colorau fumado
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 2 colheres de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 chávenas de frango cozido e desfiado
- 1/2 chávena de cerveja
- 1 lata de 28 onças de tomate esmagado
- 1 lata de 14 onças de tomate torrado em cubos
- 3/4 de chávena de molho de asa de búfalo
- 2 latas de 14 onças de feijão pinto, drenado e enxaguado
- 1 14 onças de canelone, drenado e enxaguado
para a cobertura:
- molho extra da asa
- cheddar ralado afiado
- queijo azul ralado
- cebolas verdes fatiadas
- fresco cebolinho
- Cunhas de cal para a aspersão
- Fatias de abacate
Instruções
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Nota: o meu fogão lento tem a capacidade de procurar e saltear, para que eu possa fazer tudo no fogão. Se o seu não fizer isso, salteie os legumes noutra panela no fogão, ou simplesmente junte tudo no fogão lento e não se preocupe em refogar os legumes!
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Aqueça o azeite no seu fogão lento ou numa panela em lume médio. Adicione as cebolas, o aipo, os pimentos vermelhos e o alho e mexa. Mexa a páprica, a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhar até que os legumes amolecam ligeiramente. Mexa o frango cozido e desfiado. Adicione a cerveja e deixe ferver até reduzir pela metade. Nesta altura, ou transfira a mistura para o seu fogão lento ou vire o seu fogão lento para a configuração baixa. Adicione os tomates esmagados, os tomates assados ao fogo, o molho das asas, o feijão pinto e o feijão cannellini. Cubra e cozinhe em fogo baixo por quanto tempo você precisar – já que o frango está cozido, esta pimenta está tecnicamente “pronta”, mas deixá-la cozinhar por algumas horas vai aprofundar o sabor! Eu gosto de cozinhá-lo por cerca de 4 horas em baixo, mas você pode cozinhá-lo por 2 horas ou até 8 horas – o que você tiver. Eu apenas o manteria em baixo.
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Quando chegar a hora de servir, sirva em tigelas com coberturas de molho extra de asa, queijo cheddar ralado, queijo azul ralado, cebola verde, cebolinho, abacate e calços de limão!
Notas
Nutrição
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Eu aprecio tanto!
Pode provavelmente sobreviver só com toppings.