Este é o pão caseiro mais fácil de fazer

Se você tem canalizado o seu tempo e energia extra para a panificação recentemente, você definitivamente não está sozinho! Para muitos de nós, cozinhar tornou-se tanto um meio de manter as nossas famílias alimentadas como uma forma divertida de passar o tempo em casa.

E no caso de teres estado à procura de novas receitas para experimentar, pensei em partilhar contigo hoje uma das minhas favoritas: o meu pão fácil da noite! Como esta receita pede fermento, é um método bastante infalível que é ótimo para iniciantes (ou qualquer um que prefira uma experiência de assar mais baixa!)

E, sinceramente, o sabor deste pão não pode ser batido! Há poucas coisas mais deliciosas do que um pedaço de pão recém cozido com manteiga, na minha opinião. E se a sua casa é algo parecido com a minha, também precisa de uma receita de pão sem glúten (o meu filho adora!), porque todos precisam de uma fatia de pão acabado de cozer. Para ser honesto, às vezes eu pego um pedaço do pão dele porque é bom! 🙂

Então experimente esta receita, e feliz cozimento!

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Como fazer um pão fácil durante a noite (Não é necessário amassar!)

Ingredientes:

• Farinha para todos os fins
• Sal kosher
• Levedura seca activa
• Água quente

Direcções:

Passo 1 – Misturar a massa

Comece batendo a farinha, o sal e a levedura numa tigela de tamanho médio. Aos poucos adicione a água e mexa com uma colher de pau. Misture a massa suavemente e forme uma bola.

Passo 2 – Deixe descansar

Transfira a massa para uma tigela grande sem gordura, depois cubra a tigela com um invólucro de plástico e coloque-a de lado numa área com temperatura ambiente. Deixe a massa subir por 12-18 horas, ou até que a superfície esteja coberta de bolhas e a massa tenha pelo menos o dobro do tamanho.

Passo 3 – Preparar a massa

Quando a massa estiver pronta, coloque uma panela de ferro fundido com uma tampa (como um forno holandês) dentro do forno, ligue-a e coloque-a a 450°F. Deixe o forno holandês aquecer no seu forno por cerca de 30 minutos.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Dobre os cantos da massa para criar uma bola lisa e arredondada, depois coloque a massa sobre um grande quadrado de papel pergaminho e polvilhe a superfície com farinha. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.

Próximo, use uma faca afiada para marcar um X na parte superior da massa. (Os cortes devem ser rasos e ter apenas alguns centímetros de comprimento). Em seguida, use um frasco pulverizador no ajuste da névoa para pulverizar levemente a parte superior da massa com água.

Passo 4 – Assar o Pão

Retirar o forno pré-aquecido holandês e usar o papel pergaminho para baixar a massa para dentro do pote. Coloque a tampa novamente no forno holandês e asse por 30 minutos.

Neste ponto, retire a tampa e asse o pão por mais 8-15 minutos para obter uma cor mais profunda na côdea. Você quer que o topo seja escuro, mas não queimado.

Retirar o pão acabado do forno e arrefecer numa grelha durante 30 minutos antes de o cortar.

Passo 5 – Coma!

Agora vem a melhor parte: comer! Desfolhe um pedaço do seu pão caseiro fresco em manteiga ou geleia, e cava dentro! 🙂

Fazer pão pode ser um pouco complicado, especialmente se você é novo nele. Aqui estão algumas dicas extra que podem ajudá-lo a criar o pão perfeito!

No-Knead Overnight Bread

Jill Nystul

Com a minha história de lutas relacionadas com o fermento, este pão pareceu-me algo que eu poderia realmente ser capaz de fazer. Mas este pão é tão fácil, não só fiz pão com esta receita, como também fiz BOM pão! E tu também podes!

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Tempo de preparação 12 hrs

Tempo de cozedura 30 mins

Tempo total 12 hrs 30 mins

Curso Pão

Cozinha Americana

Porções 4

Calorias 371 kcal

Ingredientes 1x2x3x

• 3 chávenas 1/4 tudo-finalidade farinha
• 1 1/2 – 2 colheres de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de levedura seca activa
• 1 1/2 chávena de chá de água quente

Instruções

• Comece com o batimento da farinha, sal, e fermento juntos numa tigela de tamanho médio.

Gradualmente adicione a água à mistura seca, e mexa usando uma colher de pau. Misture a massa suavemente e forme uma bola.

Transfira a bola de massa para uma tigela grande não untada. Cubra a tigela com um filme plástico, depois coloque-a fora do caminho numa área com temperatura ambiente. Deixe a massa subir durante 12-18 horas, ou até que a superfície esteja coberta de bolhas e a massa tenha pelo menos o dobro do tamanho.

Quando a massa estiver pronta, coloque um forno holandês ou francês no seu forno e ligue-o a 450°F. Deixe o forno holandês aquecer por cerca de 30 minutos.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Dobre os cantos da massa por baixo para formar uma superfície lisa e arredondada. Coloque a massa sobre um grande quadrado de papel pergaminho, depois polvilhe com farinha e deixe descansar por 15 minutos.

Próximo, use uma faca afiada para marcar um X na parte superior da massa. (Os cortes devem ser rasos e ter apenas alguns centímetros de comprimento.) Em seguida, use um frasco de spray sobre a névoa para borrifar levemente a parte superior da massa com água.

Retirar do forno o forno pré-aquecido holandês, e colocar o papel pergaminho e a massa dentro. Cubra o forno holandês e asse por 30 minutos.

Após 30 minutos, retire a tampa e asse seu pão por mais 8-15 minutos. Você quer que a tampa fique bem escura, mas não queimada. Retire do forno e transfira o seu pão para uma grelha de refrigeração. Deixe esfriar por 30 minutos antes de fatiar.

Passe um pedaço do seu pão caseiro em manteiga ou geléia, e aproveite! 🙂

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