Sinto como se o meu Arroz Frito com Glúten Free Egg fosse uma receita que nem sequer justifica a palavra “receita” porque é QUE fácil. Para ser honesto, pensei que ia ser super complicado, por isso adiei durante anos, mas agora temos todas as semanas sem falta.
Não é só para um Fakeaway chinês!
Não tem mesmo de ser um prato secundário no seu fakeaway. Às vezes eu apenas preparo uma porção para o almoço e adiciono um monte de extras da lista “Special Fried Variations” abaixo para fazer “extra special fried!”.
“Special Fried” Variations
Você pode literalmente jogar QUALQUER carne ou vegetais nisto. Apenas certifique-se de adicioná-la dentro da parte certa da receita – ou seja, a carne/peixe cru vai na panela primeiro e até que esteja cozida e depois adicione os vegetais e qualquer carne cozida.
Aqui estão algumas ideias:
- Carne: camarão, frango, bife (tudo cortado bem pequeno)
- Veg: ervilhas, cenouras, pimentos, feijão verde, brócolos, milho doce, cogumelos (tudo cortado bem pequeno também, sem ervilhas e cenouras obviamente!)
Como você decide se usa carne crua ou cozida & veg? É definitivamente uma preferência, mas aqui está o que eu faço:
- Carne: pessoalmente, eu acho que os camarões são sempre melhores de crus. Não parece fazer diferença com frango & carne de vaca – de qualquer maneira está bem de qualquer maneira.
- Veg: pense no melhor para amolecer as cenouras, feijões verdes e brócolos antes de adicionar à mistura. Para isso, basta cortar em pedaços pequenos e colocar em uma panela com água fervente por 4-5 minutos. De qualquer forma, eu só atiro o resto de cru enquanto eles cozinham tão rápido.
Antes de começarmos, só queria que soubessem que tenho toneladas a mais de receitas falsas que podem ser emparelhadas com isto. Estão todas aqui no “My Gluten Free Guide to Fakeaways”
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Arroz frito com ovo sem glúten
Ingredientes
- 50 gramas de arroz
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de molho de soja sem glúten, também conhecido por tamari
- 1 colher de chá de óleo de gergelim não deixe isto de fora!!! ingrediente essencial 🙂
- Polvilhar cebolinha opcional
Para arroz frito especial
- Um punhado de carne crua/cozida, por exemplo 3 camarões ou meio peito de frango
- Um punhado de ervilhas congeladas vegetais cruas/cozidas & Pequenos cubos de cenoura cozida é a opção tradicional mas mais ideias na secção “especial frito” acima
Instruções
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Comece por cozinhar o seu arroz de acordo com as instruções no pacote. >Preferência pessoal sobre como cozinhar o arroz: Ferva uma panela de água, adicione o arroz, reduza em lume brando por cerca de 7-10mins até ficar macio.
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Uma vez cozido, escorra o arroz e corre sob água fria para parar o cozimento. Reserve.
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Bata o seu ovo numa tigela. Ponha de lado.
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Adicionar o molho de soja sem glúten, óleo de sésamo e cebolinha a uma frigideira. Aqueça a frigideira a uma temperatura média-alta e deixe durante 20 segundos para que a cebola amoleça.
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Se estiver a usar carne/peixe crua, junte-a à frigideira e cozinhe. >Eu recomendo cortar a carne/peixe em pedaços pequenos!
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Acrescente o arroz e qualquer legume cru/cozido ou carne/peixe cozida que você gostaria de usar à panela. >>Best para cortar estes em pequenos pedaços também!
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Dê-lhe uma boa agitação e cozinhe durante alguns minutos até aquecer.
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Faça um poço no meio da frigideira. Adicione o ovo batido no poço.
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Não mexa – deixe cozinhar um pouco! Quando as bordas começarem a cozinhar (como a minha foto – ou como uma omlette!), mexa o ovo no poço até que esteja completamente cozido. >Não misture o arroz nesta fase, mas não se preocupe se alguns pedaços entrarem no ovo!
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Uma vez cozido o ovo, misture tudo, quebrando o ovo com sua colher/espátula. >Não se preocupe em ser delicado aqui, apenas vá em frente e comece a misturar!!!
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Pressiona um pouco a mistura de ovo frito na frigideira, para que “frite” suavemente o arroz. Você só precisa fazer isso por alguns minutos.
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Prove e adicione mais óleo de gergelim ou soja sem glúten se quiser.
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Desfrute!!!!