Easy Apple Oatmeal Muffins

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Apple Oatmeal Muffins fazer um ótimo café da manhã ou um lanche rápido da tarde. Cheios de maçãs, canela e aveia, depois cobertos com um estrelado fácil de aveia, estes queques de maçã são um café da manhã fácil de pegar e sair.

Bolo de aveia de maçã

Estou-me a custar decidir qual é a minha coisa favorita sobre estes queques. Estou dividido entre os pedaços de maçã doce, a massa de muffin perfeitamente úmida e suavemente temperada, que ganha um impulso de textura graças à adição de farinha de aveia, ou a cobertura de aveia crocante.

É tudo tão delicioso e vem junto para fazer um dos meus muffins favoritos que eu já comi.

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Tenho outra receita de muffins no site que chama maçãs que eu adoro (os meus muffins de glória matinal, que estão carregados com maçãs raladas, cenouras, abobrinhas, nozes pecans e coco), mas no Outono, quando as maçãs são abundantes, quero focar-me ainda mais no seu sabor. Entre estes muffins de aveia de maçã.

Eu costumava fazer um muffin semelhante à base de maçã, mas sempre faltou algo e já não o faço há anos. Então quando eu revisitei a idéia de um muffin de maçã para compartilhar, pensei que talvez adicionar aveia à massa daria uma textura mais interessante que complementaria bem o sabor da maçã.

Eu também notei que a maioria das receitas de muffin de aveia de maçã chamam pelo leite como líquido, mas decidi que enquanto eu tivesse bastante cidra de maçã na geladeira para donuts de cidra de maçã, suco de abóbora, e uma cremosa frigideira de frango com cidra de maçã, eu poderia usá-la nos muffins para ver se conseguiria um sabor ainda mais doce de maçã. Foi um daqueles momentos de duh e estou tão contente por ter feito a troca. Obviamente você poderia usar suco de maçã ou até mesmo leite se não tivesse nenhuma cidra de maçã à mão. Mas realmente faz diferença no sabor que vale totalmente a pena.

Tenho certeza que você poderia até concentrar a cidra de maçã reduzindo um pouco uma quantidade maior em uma panela pequena, assim como eu faço quando faço donuts de cidra de maçã. Mas ao contrário dos donuts de cidra de maçã, que são um doce, uma vez por ano, que apreciamos nos fins de semana, os muffins de aveia de maçã são algo que eu vou chicotear em 10 minutos de manhã, num dia de escola, enquanto as minhas meninas ainda estão acordando e tê-los prontos para o café da manhã, então eu gosto de manter as coisas fáceis aqui.

Eu ainda uso o molho de maçã nestes muffins de maçã fáceis, mesmo que a receita não dependa do molho de maçã para a maior parte do sabor da maçã. Muffins de maçã com molho de maçã são um pouco mais saudáveis do que outras opções de muffins porque o molho de maçã toma o lugar de alguma da gordura que de outra forma seria necessária para muffins úmidos e tenros.

A minha família devorou estes e embora eu normalmente tenha restos de muffins que eu guardo no freezer para ter à mão para manhãs ocupadas, estes não duraram mais do que um dia em nossa casa.

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Como fazer queques de aveia de maçã

1. Bater juntos a farinha, aveia, açúcar mascavo, canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio, e sal numa tigela grande.
2. Em uma tigela separada, bata os ovos, cidra de maçã (ou suco de maçã ou leite), molho de maçã, óleo, e baunilha.
3. Faça um poço no centro dos ingredientes secos e coloque os ingredientes úmidos. Mexa apenas até combinar e não fique nenhum traço de farinha.
4. Então mexa suavemente ou dobre nas maçãs cortadas em cubos. Os pedaços devem ser pequenos para que haja alguns em cada dentada de muffin e os muffins não se desfaçam quando abertos.
5. Passe uma forma de muffin com spray de cozinha, depois encha as 12 chávenas de muffin cheias de massa – deve ir quase até ao topo e dividir perfeitamente em 12 muffins.
6. Em uma tigela separada, faça a cobertura de estrelado de aveia misturando a farinha de aveia, farinha, açúcar mascavo, manteiga derretida, e canela. Em seguida, polvilhe uma colher sobre cada muffin e asse os muffins em forno a 400 graus F. durante 15-20 minutos, até que um palito inserido no centro de um dos muffins saia limpo com apenas algumas migalhas grudadas nele.