Você comprou uma grande garrafa do seu molho de churrasco favorito pouco antes do fim da temporada de churrasco. Como você não o usa muito para cozinhar em ambientes fechados, ele já está sentado na geladeira há alguns meses.
Como o tempo começa a esquentar e você está ansioso para o seu primeiro churrasco da temporada, surge a pergunta “o molho de churrasco vai mal?”.
Or talvez você esteja usando o molho de churrasco apenas para um punhado de receitas. Os últimos meses foram bastante agitados, e você não conseguiu fazer nenhuma delas em algum tempo. E o molho ainda está aberto na geladeira.
Agora que as coisas estão em ordem, você não tem certeza se pode usar esse molho na sua receita favorita de frango grelhado.
Não importa o caso, provavelmente é hora de aprender um pouco sobre armazenamento, prazo de validade e mau do molho para churrasco. Parece interessante? Leia em.
Como armazenar molho para churrasco
A maneira como você armazena o molho para churrasco é muito semelhante à maneira como você armazena outros molhos, como molho picante ou molho teriyaki.
Isso significa que, enquanto não estiver aberto, você deve mantê-lo em um lugar seco e bem fresco. A despensa é a melhor escolha, mas um armário na cozinha também serve.
Coser no frigorífico também é uma opção, mas não vai ajudar muito a prolongar o prazo de validade do molho.
Após abrir a garrafa, deve guardá-la no frigorífico quando não estiver a ser utilizada.
Se vai utilizar o conteúdo do recipiente dentro de uma ou duas semanas, na maioria dos casos pode deixá-lo à temperatura ambiente, e ficará bom. Mas por um período prolongado, o frigorífico é definitivamente a melhor opção.
Quando se tratar de manusear molho BBQ, lembre-se de usar sempre utensílios limpos se precisar de colocar algum dentro da garrafa. Fazemos isso para evitar a contaminação do molho com bactérias.
Obviamente, quase toda a gente (incluindo eu), já usou utensílios “sujos” ao despejar o molho uma ou duas vezes. Na maioria dos casos, não é tão grande coisa, e o molho não se estraga por causa disso. Mas é melhor ficar do lado seguro e usar sempre utensílios limpos.
Se não tiver nenhum disponível, pelo menos limpe o actual com um toalhete de papel. Obviamente, isso não é uma ferramenta de limpeza perfeita, mas pode fazer a diferença entre o molho de churrasco fino e estragado.
Se você fizer o seu próprio molho de churrasco, mantenha-o sempre na geladeira, sele bem.
Quanto tempo dura o molho barbecue
Pretty much every bottle of barbecue sauce comes with a best-by date. Essa data informa-o de quanto tempo, no mínimo, o molho deve manter a melhor qualidade.
Desde que o molho BBQ é bastante rico em conservantes, como açúcar (ou alguma forma dele) e vinagre, ele tende a durar mais do que a data no rótulo.
Pode facilmente assumir que um não aberto dura mais de 6 meses pst essa data e na maioria dos casos, dura ainda mais.
Se tiver uma garrafa de molho BBQ não aberta que já tenha passado um ano da data no rótulo, não a deite fora ainda. Em vez disso, abra-a e verifique se há sinais de estrago. É possível que esteja bem.
Quando se trata de abrir o molho de churrasco, durará facilmente alguns meses no frigorífico.
Sweet Baby Ray’s recomenda que termine o biberão dentro de 4 meses após a abertura para obter a melhor qualidade. Isso significa que o molho provavelmente permanecerá muito bom por cerca de 4 – 6 meses após a abertura.
Sweet Baby Ray’s recomenda que você termine o biberão dentro de 4 meses após a abertura para uma melhor qualidade. De uma forma geral, é melhor se você fizer apenas o molho que precisa de cada vez.
De certeza, muitas vezes queremos poupar tempo e fazer um grande lote em vez de alguns pequenos.
Se for esse o caso, e você gostaria de armazenar o molho caseiro para churrasco por mais tempo, considere congelá-lo. Se não for de tão boa qualidade após o descongelamento, mas deve funcionar bem se fizer parte de um prato cozido.
Tente congelar uma pequena quantidade e veja como corre.
| Pantry | Fridge | ||
|---|---|---|---|
| BBBQ Sauce (não aberto) | Best by + 6 meses | ||
| BBQ Sauce (aberto) | 4 – 6 meses | ||
| Sol BBQ feito a domicílio | 7 – 10 dias |
Por favor note que os períodos acima são apenas para melhor qualidade. Na maioria dos casos, o molho irá durar mais, mas sua qualidade pode não ser a melhor.
Como dizer se o molho BBQ é mau?
Comecemos com sinais de molho BBQ estragado.
O primeiro sinal está desligado ou cheiro engraçado. Se você abrir a garrafa e perceber imediatamente que o cheiro está fora, jogue fora o molho.
O segundo sinal a procurar são sinais de crescimento bacteriano. Quaisquer sinais de bolor podem ser encontrados com mais frequência no interior do frasco, acima do nível do molho. Se você puder ver qualquer descoloração óbvia, jogue fora o molho.
Se a textura do molho mudou visivelmente, ainda pode ser seguro consumi-lo, mas jogue-o fora apenas para ser seguro. Ele não terá um sabor tão bom quanto antes.
Se tudo no molho parece estar bem, é hora de você fazer um teste de sabor.
Se o sabor estiver bom, sinta-se à vontade para usá-lo. Caso contrário, provavelmente está na hora de se livrar dele. Descarte-o e abra uma garrafa fresca.
BBBQ molho deteriora-se com o tempo em termos de qualidade. Quanto mais tempo você armazená-lo, melhor será a chance do sabor não atingir o ponto.
Por causa disso, muitas vezes você vai notar que o sabor não é muito bom antes que o molho realmente estrague.
Quanto tempo o molho irá manter uma boa qualidade depende dos ingredientes e você precisa determinar isso caso a caso.
