Após ter sido revelado que a falecida namorada da estrela da Notre Dame Manti Te’o provavelmente nunca existiu, o diretor atlético da universidade disse que o jogador de futebol foi vítima de um hoax online “catfishing”.
“Eu os encaminharia a todos ao documentário chamado ‘Catfish’ e ao programa da MTV que é um derivado desse documentário”, disse Jack Swarbrick aos repórteres na quarta-feira, de acordo com o Hollywood Reporter.
‘Catfishing’, uma gíria para criar perfis falsos nas redes sociais para criar identidades falsas, tem suas origens no filme ‘Catfish’ de 2010, um pseudo-documentário que relatou a amizade online de um jovem com uma mulher que acabou sendo muito diferente do seu perfil no Facebook.
(Spoilers ahead!)
No filme, um personagem conta uma história de como os fornecedores de frutos do mar tiveram problemas para enviar bacalhau ao vivo dos EUA para a China – à chegada, a carne era mole porque o bacalhau tinha sido preguiçoso. Mas os fornecedores descobriram que se eles colocassem um dos inimigos naturais do bacalhau, o peixe-gato, no tanque com eles, eles permaneciam ativos, e o exercício fazia com que sua carne ficasse mais firme e saborosa. Assim diz a história.
“Há aquelas pessoas que são peixes-gato na vida”, diz a personagem, “e eles te mantêm nos dedos dos pés”. Eles te mantêm adivinhando, te mantêm pensando, te mantêm fresco”. E agradeço a Deus pelo peixe-gato porque seríamos babados, chatos e sem graça se não tivéssemos alguém a morder a nossa barbatana”.
Não está claro se esta anedota é algo que os fornecedores de frutos do mar realmente fazem – ou se o exercício do peixe iria realmente melhorar a qualidade da carne.
Um atum rabilho pescado no anzol vai lutar ferozmente, o que, como qualquer exercício extenuante, significa que os seus músculos começam a acumular muito ácido láctico. O ácido láctico pode causar uma descoloração desagradável, ou “queimadura”, na carne do atum. Por isso, quando se pesca atum rabilho, que pode atingir preços incrivelmente altos se a carne for fresca, os pescadores têm de tentar colocar rapidamente o peixe grande no convés. Há oficinas que ensinam os pescadores a purgar o atum com ácido láctico queimado. Nas quintas de atum, os peixes são rapidamente despachados e suspensos em água salgada perto da temperatura de congelamento para evitar a queima de ácido láctico.
O que normalmente pensamos como um peixe gato – aquele com bigodes que é frito na Louisiana – é tipicamente um peixe de água doce, e provavelmente não seria qualificado como um “inimigo natural” do bacalhau de água salgada. Mas os peixes-gato, conhecidos mais formalmente como a ordem Siluriformes, são uma ordem vasta e diversificada de peixes, com muitas espécies marinhas. Tipicamente, porém, os pescadores pensam nestes peixes gato de água salgada como peixe de lixo.
Anarhichas lupus, o lobo do Atlântico, é também conhecido como o “peixe gato do Atlântico” e muitas vezes vive ao lado do bacalhau do Atlântico. Mas o wolffish não come outros peixes, preferindo jantar em crustáceos e moluscos.
Outra possível — e talvez mais aplicável — origem para o termo “catfishing”, embora não seja a dada pelo filme “Catfish” ou pelo programa de TV “spinoff”, poderia estar do lado do restaurante de frutos do mar. Alguns restaurantes servem aos clientes um peixe mais barato rotulado como uma espécie diferente e mais cara, e cobram pelos frutos do mar mais apreciados.
Uma investigação de Boston Globe 2011 sobre a rotulagem errada de frutos do mar em restaurantes e mercados locais descobriu que os clientes de um restaurante Dorchester foram vítimas de um tipo muito diferente de farsa de peixe-gato.
“O filé de linguado de 23 dólares revelou-se um peixe-gato vietnamita conhecido como swai — nutritivamente inferior e muitas vezes com preços inferiores a 4 dólares o quilo”, relatou o Globo.