Step by Step Photos:
Importante notas de ingredientes:
Partes de frango: Eu normalmente uso apenas peito de frango porque é mais fácil de fazer e todos vão comê-lo. Você pode usar as peças que quiser, no entanto – muitos leitores já o fizeram com sucesso com coxas e baquetas.
Sal e especiarias: Eu reduzi o sal pela metade em relação a uma versão anterior porque algumas pessoas achavam que era demasiado salgado; se já fez isto antes e o sal estava certo para si, sinta-se à vontade para aumentar. E eu sei que parece uma quantidade louca de especiarias… Mas confie em mim aqui, o seu frango vai se tornar suave se você não temperá-lo o suficiente. Se você quiser adicionar um pouco de calor, tente usar um pouco de pimenta-de-caiena ou pimenta em pó.
Important Cooking Tips
Use uma panela escura: Uma panela escura reflecte melhor o calor, o que resulta no frango mais crocante. Uma panela prateada é aceitável e produz bons resultados também.
Use uma pinça de cozinha: Usar pinça de cozinha para atirar o frango, e depois revesti-lo com a poção, é a maneira mais fácil de manter a confusão no mínimo.
Vira-o MUITO cuidadosamente: Use uma espátula para deslizar por baixo do frango e muito gentilmente solte o frango da panela antes de virar/servir. Se você apenas rasgá-la com pinças, etc., o frango cairá.
Deixe o frango descansar por 3-4 minutos antes de servir, mas não o deixe sentado por mais tempo para obter melhores resultados.
Restos de reaquecimento:
Se você tiver sobras, você pode facilmente reaquecê-las no forno. O frango não será tão suculento quanto recém cozido, mas ainda é bom.
Veja as minhas instruções passo a passo para reaquecer frango frito aqui!
Instruções para congelar:
Espere que o frango arrefeça completamente antes de congelá-lo (caso contrário o seu congelador poderia aquecer demais e afetar os outros produtos congelados lá dentro).
Use um recipiente ou saco que seja adequado para congelar. Etiquete o saco ou recipiente com o conteúdo, a data de hoje E o prazo de validade (o frango é melhor comido dentro de 3 meses).
Recomendo o congelamento em uma única camada em uma folha de biscoito por ~1 hora antes de transferir para sacos de congelamento.
Você pode reaquecer o frango frito no forno no microondas ou por 20-25 minutos a 375 no forno, ou até que esteja quente até o final.
Você não precisa descongelar antes de reaquecer.
Nossos pratos laterais favoritos:
Finalmente, quero mostrar o quão versátil esta receita é. Há muitas maneiras de ter frango frito e estas são algumas das nossas favoritas:
- Feijão verde e puré de batata
- Num pão com abacate em fatias e salada de repolho ao lado (eu comi isto num restaurante com frango frito normal e foi tão bom!)
- Corn on the cob, baked beans and sweet potato fries
- Bocados de batata assados e salada de pepino
Realmente, esta é A receita que você tem que experimentar. É o que meus filhos querem para o jantar de aniversário todos os anos, então você sabe que é uma boa receita 😉