Embora seja possível brevemente – 15 a 20 segundos no máximo – reaquecer um ovo cozido sem a sua casca, é mais seguro evitar o micro-ondas. Reaquecer ovos cozidos com a casca ainda ligada no microondas pode resultar no escaldamento das claras e da gema voando através da sala. Para sua própria segurança e para manter seu ovo cozido em uma só peça, tente aquecê-lo com métodos alternativos. Usando uma tigela e água fervente ou quente, você pode permitir que um ovo cozido no microondas chegue à temperatura em não muito mais tempo do que aquecendo-o no microondas.
Pode Microondas de Ovos Cozidos Duros?
Não – a idéia de microondas de ovos com casca não é boa. Quando os ovos cozidos duramente são micro-ondas, mesmo que por apenas 35 a 40 segundos, o ovo aquece, mas está sob tanta pressão graças à casca que explode quando é tocado. As gemas em si podem até atingir a temperatura da água fervente, por volta de 215 F, quando são micro-ondas. Isso não é algo que deva entrar em contato com sua pele.
Eggs explodem no microondas devido às bolsas de gotas de água que se formam dentro delas. À medida que a gema aquece, as pequenas bolsas de água também aquecem, fazendo com que o interior do ovo se expanda sob a pressão que a casca exerce sobre o interior do ovo. A pressão é também o que impede que estas gotículas de água fervam. É por isso que o ovo explode quando é tocado e a pressão da casca é quebrada.
Como reaquecer um ovo cozido
A melhor maneira de reaquecer um ovo cozido, ou vários, é recolhê-los e colocá-los firmemente no fundo de uma tigela de mistura média ou grande. Use uma chaleira ou cafeteira sem borras de café para aquecer água. Quando a água estiver fervendo, despeje-a sobre os ovos até que eles estejam completamente submersos e deixe que eles cheguem à temperatura.
Se a gema de ovo estiver mais fria do que você gostaria, deixe os ovos cozidos na água quente por cerca de dois minutos para deixar a gema cozinhar um pouco mais. Se você quiser apenas reaquecer o ovo, deixe-o sentar na água quente por cerca de um minuto. Use uma colher para retirar os ovos da água e coloque-os sobre uma toalha de papel para secar.
Ovo ainda é bom?
Antes de fazer ovos cozidos, tente usar o teste da água para ver se os ovos ainda estão bons. Para isso, junte os ovos e uma tigela de mistura média cheia de água à temperatura ambiente. Coloque os ovos na água, um de cada vez. Se eles flutuarem, o ovo ficou mau. Se o ovo afundar no fundo e descansar de lado, ainda está fresco. Os ovos que ficam de um lado ou do outro ainda estão frescos para comer, mas precisam ser usados sem demora.
Tip
Ovos cozidos são uma ótima maneira de usar ovos que precisam ser cozidos, pois podem ser facilmente armazenados. Não há necessidade de comer todos os ovos cozidos de uma só vez. Uma vez cozidos, os ovos cozidos duros serão mantidos na geladeira por até uma semana. Não se esqueça que os ovos cozidos também podem ser facilmente transformados em ovos cozidos,