Ficar sem bebidas numa festa nunca é uma coisa boa, qualquer que seja a ocasião ou idade dos seus convidados. Pode ser difícil descobrir quanto álcool permitir por pessoa, por exemplo, mas as quantidades de gelados são relativamente simples. Você apenas converte o sorvete de pints ou galões para colheres individuais e decide quantas colheres permitir por pessoa.
Que tipo de festa você está tendo?
A maior consideração quando você está decidindo quanto sorvete você está hospedando é o tipo de festa que você está hospedando. Se o gelado for apenas um dos muitos refrescos preparados ao lado de bolo, biscoitos, pastelaria e vários pratos saborosos, poderá servir menos.
Se o gelado vai ser o foco do evento – talvez um sorvete social à moda antiga ou um sundae sundae bar luxuoso – terá de permitir correspondentemente mais. Você também precisará permitir porções maiores se você deixar seus convidados servirem a si mesmos, ao contrário de você controlar as porções. Finalmente, você precisará considerar os seus convidados e os seus apetites. Um número surpreendente de outros adultos sensatos pode trabalhar seu caminho através de um litro de sorvete sem realmente notar, e crianças rambunctious ou atletas do colegial não são slouches também.
Guests per Gallon of Ice Cream
Uma porção padrão de sorveteria é uma meia colher de sopa, ou 4 onças. Calcular as colheres de sorvete por galão, então, é apenas matemática básica. São 2 colheres para o copo, 2 copos para a caneca, 2 pintas para o litro e 4 quartos para o galão. Isso resulta em 32 colheres por litro de gelado, embora na vida real, as suas colheres normalmente não sejam assim tão exactas.
Se estiver a servir gelado juntamente com bolo, tarte e outros alimentos, pode normalmente assumir que um litro servirá aproximadamente 20 a 25 pessoas. Se você precisa estimar um sorvete para uma festa que está focada na guloseima congelada, a matemática muda radicalmente. Você provavelmente pode esperar que a maioria dos convidados coma, em média, cerca de três colheres de sorvete cada, o que significa que você vai precisar de aproximadamente 2 galões para servir 20 pessoas.
How Big to Buy
Você também vai precisar decidir se você está procurando fornecer muita variedade ou apenas um ou dois dos mais populares favoritos. Se você quer variedade, uma coleção de pints em sabores interessantes pode ser o caminho a seguir. Você pode precisar comprar alguns extras se seguir este caminho, porque uma ou duas variedades sempre serão menos populares que as outras.
Se você estiver mais interessado em custo-benefício, galões de baunilha, chocolate ou napolitano irão satisfazer a maioria dos convidados a um custo mais baixo. Para grupos grandes, você pode ser capaz de pegar 2,5 galões ou 3 galões comerciais de um atacadista local. Então você pode adicionar variedade através de coberturas, molhos e guarnições.
Calculando as coberturas
Como para as coberturas propriamente ditas, você precisará fornecê-las generosamente. Mesmo com uma colher de sopa ou 2 por porção, os molhos se somarão, portanto permita pelo menos 1/4 de xícara por pessoa. Chocolate, fudge e caramelo são apostas seguras, embora também possa querer fornecer ananás esmagado e um molho com sabor a framboesa ou morango se estiver a fazer sundaes.
Fresh fruit or berries can work as well as a topping or garnish, though they are relatively pricey. Outras coberturas – nozes, salpicos, doces ou doces esmagados – são frequentemente mais económicas, e as sobras são menos susceptíveis de serem desperdiçadas porque se mantêm bem na despensa. É sempre uma boa ideia verificar com os seus convidados sobre alergias alimentares, por via das dúvidas. Quando em dúvida, não é uma má ideia saltar as nozes.
A Poucos Detalhes Práticos
Você irá sempre passar por mais gelados se os seus convidados se servirem a si próprios em vez de dispensar porções cuidadosamente medidas. Você pode exercer um modesto grau de controle, estabelecendo colheres relativamente pequenas e pequenas tigelas ou pratos para comer o sorvete. O mesmo se aplica aos toppings: Coloque-as em pequenos pratos com colheres pequenas, e recheie-as conforme necessário.
A menos que planeie correr para a loja quando os seus convidados chegarem, que é um cenário de alto risco, vai precisar de uma forma de manter todo aquele gelado frio. Idealmente, isso significa ter espaço suficiente no congelador para caber tudo. Se não for esse o caso, você pode cair de volta em refrigeradores de piquenique cheios de gelo ou gelo seco como seu método de refrigeração. O gelo seco é mais eficaz, mas também representa um risco de lesão se tiver uma casa cheia de crianças – ou adultos intoxicados – que podem ser tentados a brincar com ele.