AfricaEdit
O hibisco rosélia usado para fazer o chá provavelmente é originário da África. Na África, o chá de hibisco é normalmente vendido em mercados e as flores secas podem ser encontradas em toda a África Ocidental e Oriental. As variações na bebida são populares na África Ocidental e em partes da África Central. No Senegal, o bissap é conhecido como a “bebida nacional do Senegal”. O chá de hibisco é frequentemente aromatizado com menta ou gengibre na África Ocidental. No Gana é conhecido como “sobolo”, e “zobo” na Nigéria.
Karkadé é servido quente ou fresco com gelo. É consumido em algumas partes do Norte de África, especialmente no Egipto e Sudão. No Egipto e Sudão, as celebrações de casamento são tradicionalmente tostadas com um copo de chá de hibisco. Numa rua típica do centro do Cairo, muitos vendedores e cafés ao ar livre vendem a bebida.
AmericasEdit
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Agua de flor de Jamaica, também chamada agua de Jamaica e rosa de Jamaica, é popular no México, América Central e partes da América do Sul e do Caribe. É uma das várias aguas frescas comuns, que são bebidas baratas normalmente feitas de sucos ou extratos frescos. A Jamaica e outras Águas Frescas são comumente encontradas em taquerias ou outros restaurantes mexicanos. É normalmente preparada mergulhando as calichas, junto com o gengibre (na Jamaica), em água fervente, coando a mistura, pressionando as calichas (para espremer todo o suco), adicionando açúcar, às vezes cravo, canela e um pouco de rum branco (na Jamaica), e mexendo. É servido fresco, e na Jamaica, esta bebida é uma tradição no Natal, servida com bolo de frutas ou pudim de batata doce.
No Panamá, tanto as flores como a bebida são chamadas de saril (um derivado da palavra inglesa sorrel). É preparado colhendo e fervendo os calos com gengibre picado, açúcar, cravinho, canela e noz-moscada. É tradicionalmente bebido no Natal e Ano Novo Chinês, divergindo do México e da América Central e muito mais em linha com o Caribe, devido à forte influência das Índias Ocidentais na cultura panamenha, especialmente na Cidade do Panamá e na maior parte da costa caribenha do Panamá.
No Caribe de língua inglesa, a bebida, chamada sorrel, é feita a partir dos calyces, e é considerada parte integrante das celebrações de Natal. A Caribbean Development Company, uma cervejaria de Trinidad e Tobago, produz um Sorrel Shandy no qual o chá é combinado com a cerveja.
Na cultura americana de “soul-food”, o chá de hibisco está incluído numa categoria de “bebidas vermelhas” associadas com a África Ocidental e é normalmente servido em restaurantes de soul-food e em eventos sociais afro-americanos.
Sudeste AsiáticoEditar
Na Tailândia, mais comumente, o roselle é preparado como uma bebida fria, fortemente adoçada e derramada sobre gelo, semelhante a sucos de frutas adoçados. Sacos plásticos cheios de gelo e ‘grajeab’ adoçado podem ser encontrados fora da maioria das escolas e nos mercados locais. É menos comumente feito em vinho, às vezes combinado com folhas de chá chinês, na proporção de 4:1 em peso (1/5 chá chinês). A bebida é consumida também na Malásia, Camboja e Indonésia.
EuropeEdit
Na Itália, o chá de hibisco, conhecido como carcadè ou chá italiano, é normalmente consumido quente, muitas vezes com a adição de açúcar e suco de limão. Introduzido pela primeira vez a partir da Eritreia, foi amplamente utilizado como substituto do chá quando o país foi atingido por sanções comerciais pela sua invasão da Abissínia. Em outros países europeus, é frequentemente utilizado como ingrediente em chás mistos de ervas, (especialmente com flores de malva ou rosas na mistura, para realçar a coloração), e como tal, mais comumente utilizado do que reconhecido.