Cenoura para bebé: 11 Receitas nutritivas e fáceis de fazer

• Quando os bebés podem comer cenouras?
• Vantagens para a saúde dos bebés
• Valor nutritivo
• Como seleccionar e armazenar cenouras?

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• Como cozinhar cenouras para bebés?
• Receitas saudáveis de cenouras para bebés

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• Cenouras para bebés

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Cenouras são consideradas saudáveis para quase todos os órgãos do corpo. Os adultos desmaiam com os incríveis benefícios da cenoura, e é um dos melhores alimentos para um bebé também!

Se estás em duas mentes sobre dar cenouras ao teu bebé desmamado, então a MomJunction vai ajudar-te a tomar a decisão certa. Nós conhecemos os seus benefícios para a saúde e valores nutricionais e damos-lhe formas fáceis de processar cenouras para uma alimentação saudável para o bebé.

Quando os bebés podem comer cenouras?

Cenouras podem ser dadas a bebés a partir dos seis meses (1). A raiz vegetal é rica em nitratos, razão pela qual a American Academy of Pediatrics aconselha a não dar cenouras a bebés com menos de três meses (2). Ao alimentar o bebé com cenouras, limite-se às cenouras cozidas, porque as cenouras cruas têm maior probabilidade de desencadear alergias. Pique as cenouras finamente para minimizar o risco de asfixia (3). Uma vez que a pequena tem 12 meses de idade pode dar-lhe cenouras cruas fatiadas como alimento para os dedos.

As cenouras são um tesouro de nutrientes, elas beneficiam o bebé de muitas maneiras.

Benefícios de saúde das cenouras para bebés

As cenouras são ricas em vitaminas e vários nutrientes vitais. Aqui está como suporta várias funções corporais.

1. Bom para os olhos: O beta-caroteno presente nele é um precursor da vitamina A que é essencial para a retina saudável. E, células saudáveis da retina levam a uma melhor visão.

1. Conduz a um sistema circulatório saudável: Micronutrientes como os flavonóides mantêm o coração e os vasos sanguíneos saudáveis. Também são bons para os rins que purificam o sangue para filtrar as toxinas.

1. Impulsiona a imunidade: Um sistema imunitário saudável é essencial para um bebé em desenvolvimento. Pesquisas mostram que o consumo regular de cenouras aumenta o número de linfócitos e plaquetas – células sanguíneas que ajudam a regular a imunidade (4).

1. Apoia o funcionamento do fígado: A cenoura protege o fígado dos efeitos nocivos dos químicos tóxicos ingeridos. O consumo regular de cenouras mantém as células do fígado saudáveis.

1. Beneficia a saúde geral das células do corpo: A raiz vegetal impede o crescimento descontrolado das células e ajuda as células existentes na cicatrização de feridas.

Below, é o conteúdo nutricional total em 100g de cenoura.

Valor nutritivo por 100g de cenoura

Nutriente	Valor unitário por 100g
Energia	41kcal
Carboidratos	9.58g
Açúcares naturais	4.74g
Fibra	2,8g
Proteína	0.93g
Gordura	0.24g
Cálcio	33mg
Iron	0.3mg
Magnésio	12mg
Fósforo	35mg
Potássio	320mg
Sódio	69mg
Manganês	0.143mg
Cobre	0,045mg
Zinco	0,24mg
Selenium	0,1µg
Fluoreto	3.2µg
Vitamina C	5,9mg
Vitamina B1 (Thiamin)	0.066mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0.058mg
Vitamina B3 (Niacina)	0.983mg
Vitamina B5 (ácido pantoténico)	0.273mg
Vitamina B6	0.138mg
Vitamina B9 (Folato)	19µg
Choline	8.8mg
Vitamina A	835µg
Vitamina E	0,66mg
Vitamina K	13,2µg

Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (5)

Como Seleccionar e Armazenar Cenouras?

Seleccionar: Escolha cenouras que tenham o mínimo de manchas e cor consistente. Se você observar qualquer crescimento semelhante a um caule na parte superior, então a cenoura foi colhida há muito tempo, portanto procure por cenouras frescas. Não compre aquelas que têm raízes excessivamente parecidas com pêlos, crescimento superficial escamoso, ou marcas de perfuração, pois é provável que tenham sido causadas por pragas.

Armazenamento: Depois de comprar as cenouras, descasque uma camada fina e corte o disco superior, duro. Mergulhe as cenouras em água durante cinco minutos para remover quaisquer partículas de solo. Mergulhe por mais três minutos se a primeira molha produzir água lamacenta. Depois lave os legumes sob água corrente, limpando cada cenoura individualmente. Seque-os com uma toalha de cozinha e coloque numa bolsa de ziplock hermética para refrigeração. Você também pode cortar a cenoura em cubos pequenos, colocá-los em uma tigela e fechá-la com uma película aderente antes de armazená-la na geladeira.

Cenouras Bebês ou Cenouras Regulares?

Cenouras Bebês são colhidas antes de amadurecerem, o que as deixa pequenas ou “bebê” em tamanho (6). Biologicamente, não há diferença entre as duas variedades e elas têm os mesmos valores nutricionais. Mas, as cenouras bebés são mais doces e tenras do que as cultivadas em pleno crescimento.

Existe uma variedade alternativa, chamada cenoura bebé, que são cenouras cultivadas em pleno crescimento, cortadas longitudinalmente em longas fatias. São cortadas em pedaços menores para facilitar a limpeza e cozimento e vendidas como vegetais congelados.

Cenouras de peito de vaca foram encontradas com cloro (7). Elas também têm baixo valor nutricional devido aos métodos de fatiagem pobres dos fabricantes, que cortam a maioria das camadas externas ricas em nutrientes.

Se você está comprando cenouras para bebês, então compre cenouras normais, não processadas, que podem ser limpas e cortadas em casa.

Como cozinhar cenouras para bebé?

Existem quatro formas de processar o vegetal para comida de bebé:

Vapor:

Vapor é a melhor forma de cozinhar, pois amacia a cenoura e retém todos os nutrientes. Eis como vaporizar as cenouras:

• Limpar as cenouras e cortá-las em cubos ou cortá-las em tiras longas e finas.

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• Transferir as cenouras para um cesto a vapor e colocar o cesto numa panela profunda com uma polegada de água.

• Vaporizar as cenouras numa chama média durante dez minutos ou até que as cenouras estejam macias.

• Pode também vaporizar as cenouras numa panela com água rasa o suficiente para as submergir. Vapor em fogo baixo durante dez minutos ou mais.

Boil:

Tudo o que você precisa é de uma panela ou panela de pressão. Não deite a água fora depois de ferver as cenouras, pois a água é rica em nutrientes. Em vez disso, use-a imediatamente para fazer puré de cenoura para o bebé ou outra coisa qualquer. Eis como ferver as cenouras:

• Cortar as cenouras no tamanho desejado e colocar numa panela com água.

• Boilhar as cenouras com uma tampa ligeiramente fechada numa chama média durante 20 minutos ou até as cenouras ficarem completamente macias.

• Pode também usar uma panela de pressão e cozinhar para três apitos a vapor.

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• Peneirar as cenouras e usar o caldo rico em nutrientes para outros fins culinários. As cenouras cozidas podem ser amassadas e dadas directamente ao bebé ou podem ser usadas para receitas com outras frutas e vegetais.

Bake:

Baking é ideal para fatias finas e longas ou em forma de disco, e dobrar como comida para os dedos do bebé. Você também pode usá-los para guarnecer o purê. Seguem-se os passos para cozer cenouras:

• Pôr as cenouras num tabuleiro untado com um pouco de óleo vegetal. Se você quiser evitar o óleo, então use uma caçarola de vidro onde o vegetal não gruda no prato.

• Aqueça previamente o forno a 177ºC (350ºF). Coloque o prato no forno e asse por 40 minutos ou até as cenouras ficarem laranja escura.

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• Retirar as cenouras assadas da bandeja e deixá-las esfriar antes de servir.

Assar:

Pode assar cenouras, pois requer uma quantidade mínima de ingredientes. Torrar pode ajudar a manter a crocância, que os bebés mais velhos podem gostar. Eis como assar cenouras:

• Cortar as cenouras longitudinalmente ou em grandes discos.

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• Colocá-las numa frigideira antiaderente e tapar a tampa deixando uma ligeira inclinação para o vapor escapar.

• Cozer as cenouras em lume brando durante 30 minutos e arrefecer e servir ao bebé.

Cenouras podem ser processadas de qualquer uma destas formas para serem transformadas em várias preparações caseiras deliciosas de comida caseira para bebé.

Receitas saudáveis de cenouras para bebés

As seguintes receitas são fáceis de preparar e saudáveis para o bebé em crescimento.

Puro de cenoura:

Esta receita clássica de comida de cenoura para bebé é tempo e mãe testada há gerações!

Precisa:

• 3-4 chávenas de cenouras finamente picadas
• 6-7 chávenas de água

Como fazer:

1. Boilhar as cenouras numa panela ou numa panela de pressão até estarem completamente tenras.
2. Transfira a água e a cenoura para um liquidificador, e misture até obter a consistência desejada. O puré está pronto.
3. Esta receita é ideal para bebés de seis meses que acabaram de mudar para alimentos sólidos. Para bebés mais novos, pode adicionar água extra e misturar as cenouras durante mais tempo para obter uma consistência mais fina.

Purié de cenoura e batata:

As batatas são ricas em hidratos de carbono e fazem um excelente acompanhamento com cenouras.

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Precisas:

• 3 chávenas de batatas finamente picadas
• 3 chávenas de cenouras finamente picadas
• 5-6 chávenas de água

Como fazer:

1. Boilhar as cenouras e as batatas juntas até ficarem macias e tenras.

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2. Transfira-as para um liquidificador e misture-as para a consistência necessária.

Puro de batata e cenoura doce:

Pode combinar batatas doces com cenouras para fazer um deleite doce e saudável para o bebé.

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Precisas:

• 3-4 chávenas de batata-doce picada
• 3-4 chávenas de cenouras picadas
• 4-5 chávenas de água

Como fazer:

1. Boil ou vaporizar separadamente as batata-doce e as cenouras até ficarem tenras.

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2. Transfira as cenouras e as batatas-doces no liquidificador e misture até obter a consistência desejada. Se o seu bebé tem um dente doce, então você pode adicionar mais batatas doces do que cenouras.

Arroz de cenoura:

É uma comida de bebé nutritiva, para o almoço ou jantar.

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Necessitará:

• 3-4 chávenas de cenouras cortadas em cubos
• 6-7 chávenas de arroz
• 9-10 chávenas de água

Como fazer:

1. Cozinhar arroz com cenouras cortadas em cubos numa panela durante 20-25 minutos.

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2. Pode também cozinhá-los numa panela de pressão.
3. Cozinha até que o arroz e as cenouras estejam macios, o que facilita a alimentação do bebé. Misture bem a cenoura e o arroz antes de servir. Você pode adicionar mais água se a mistura for espessa.

Puro de cenoura e pastinaca:

A pastinaca é um vegetal de raiz como a cenoura, e os dois dão-se muito bem quando cozinhados para comida de bebé.

Precisas:

• 3 chávenas de pastinaca em cubos
• 3 chávenas de cenouras em cubos
• 4-5 chávenas de água

Como fazer:

1. Boil ou pastinaca a vapor e cenouras juntas, uma vez que levam o mesmo tempo a cozinhar.

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2. Transfira os legumes cozidos para um liquidificador e misture-os até obter a consistência desejada. No caso de ter cozido os legumes a vapor, pode adicionar água quente separadamente ao misturar.

Peas e puré de cenoura:

Peas deliciosas com cenouras, e o seu bebé vai adorar esta combinação.

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Vai precisar:

• 2 chávenas de ervilhas
• 2 chávenas de cenouras em cubos
• 4-5 chávenas de água

Como fazer:

1. Boilhar as ervilhas enquanto tem a opção de cozer as cenouras a vapor ou ferver. Para cozinhar mais rápido, você pode ferver cenouras e ervilhas juntas.

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2. Transfira os legumes cozidos para um liquidificador e faça o purê.

Puro de cenoura e frango:

Esta é uma deliciosa mistura de carne e vegetais para fazer uma receita de comida saudável para bebé.

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Vais precisar:

• 2 chávenas de frango desossado picado
• 2 chávenas de cenouras picadas
• 6-7 chávenas de água

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Como fazer:

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1. Boilhar o frango e as cenouras separadamente até ficarem tenros. Conserve o caldo de frango, pois pode ser usado no processo de mistura.
2. Transfira o frango, cenouras e caldo de galinha para um liquidificador e misture-os. Adicione água quente para diminuir a consistência, se necessário.
3. Pode misturar numa consistência mais fina para bebés mais novos.

Paus de cenoura cozida:

Se o bebé for um verdadeiro comedor de cenouras cozidas, então ele vai adorar comer pauzinhos de cenoura cozidos como um petisco.

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Vai precisar:

• 6-7 cenouras

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Como fazer:

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1. Cortar a cenoura no sentido do comprimento com cada cenoura cortada em três a quatro paus.

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2. Os paus de cenoura podem ser cozinhados de várias maneiras. Cozinhe ao vapor, asse ou mantenha-os crocantes para bebês mais velhos.

Sofa de maçã, cenoura e cebola:

Maçãs adicionam um ponche de doçura enquanto as cebolas dão um sabor agradável à sopa de cenoura.

Vais precisar:

• 4-5 chávenas de maçãs cortadas em cubos (sem casca)
• 3 chávenas de cenouras cortadas em cubos
• 1-2 chávenas de cebolas finamente picadas
• 9-10 chávenas de água

Como fazer:

1. Boilhar as maçãs separadamente e as cebolas e cenouras juntas.

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2. Bater todos os ingredientes juntos e misturar. Você pode usar um pouco de água quente extra para misturar melhor. Como é sopa, misture por mais tempo para obter uma consistência mais fina. Você pode fazer um purê de cenoura e maçã da mesma maneira, usando menos água e removendo as cebolas dos ingredientes.

Leite de cenoura:

Esta é uma sobremesa deliciosa para bebés com mais de 12 meses, quando começam a beber leite de vaca.

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Vai precisar:

• 4 chávenas de cenouras em cubos
• 6-7 chávenas de leite de vaca
• 1 colher de sopa de açúcar

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Como fazer:

1. Boil leite de vaca, açúcar e cenouras em cubos por 15-20 minutos em fogo baixo.
2. Refrigerar a mistura e misturar para a consistência necessária e servir.

Sumo de cenoura:

Juice é feito de vegetais crus, e as cenouras cruas não são adequadas para bebés jovens. Portanto, espere até o bebê completar 12 meses antes de introduzir o suco de cenoura.

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Você vai precisar:

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• 2-3 cenouras
• 1 copo de água (opcional)

Como fazer:

1. Lave bem as cenouras e corte-as em discos.
2. Extrair o sumo e, dependendo da preferência do seu bebé, pode adicionar uma chávena de água para diluir a sua consistência.

Estas receitas são fáceis de cozinhar e simples. Você pode experimentar outras variações de cenouras para bebês já que as cenouras combinam bem com vários tipos de alimentos.

Combinações de cenouras para bebês

Você pode combinar os seguintes alimentos com cenouras:

• Vegetais: Combine cenouras com qualquer vegetal de sua escolha! Céu é o limite!

• Grãos e lentilhas: Você pode cozinhar a raiz vegetal com grãos como arroz, trigo, e lentilhas. As cenouras também combinam bem com todos os tipos de lentilhas.

• Carne: Faça deliciosos purés de carne adicionando-lhe cenoura.

• Frutas: Não há muitas frutas que possam ser combinadas com cenouras, e a melhor combinação é maçã e pêssego.

Bebês têm gostos variados, então sinta-se livre para experimentar diferentes comidas para bebês com cenouras. As cenouras são uma excelente adição à dieta saudável e equilibrada de uma criança. A ingestão regular do vegetal não só apoia o desenvolvimento da visão, mas também mantém o sistema imunitário do bebé no seu melhor.