Cayenne para os caninos: Eles não são muito quentes!

Pimenta de Caiena ou pimenta malagueta – a especiaria que dá o calor à comida mexicana e Sichuan – é uma planta medicinal importante. Não só é a erva do ano para 2016, como é boa para os cães!

Desde 1985, a Associação Internacional de Ervas anunciou a sua erva do ano durante a Semana Nacional de Ervas, que este ano é de 1 a 7 de Maio. A IHA acaba de publicar Capsicum: Herb of the Year 2016, um livro que analisa as pimentas e suas condições de crescimento e usos, e a organização ajuda centros de jardinagem e fazendas de ervas a promover sua planta em destaque.

Cayenne (Capsicum annuum) e outros membros da família Capsicum são conhecidos como pimentas, chili, chili, ou chile. Eles pertencem à família das pimentas, que inclui batatas, tomate, berinjela, pimentão, pimentão, tomatillos e tabaco.

Nativos das Américas Central e do Sul, onde são cultivados há mais de 6.000 anos, as pimentas Capsicum foram trazidas para a Europa por Cristóvão Colombo, cujo médico reconheceu seus benefícios medicinais. Os exploradores portugueses continuaram a tendência, e logo as pimentas quentes foram cultivadas em todo o mundo. As variedades populares de hoje em dia incluem (de suave a mais quente) Anaheim, jalapeno, serrano, cayenne, tabasco, tailandês, habanero e pimentos fantasma.

Ricas em vitaminas C e A, cayenne também fornece vitaminas B3 (niacina), B2 (riboflavina), e B6 (piridoxina), os minerais ferro, cobre e potássio, mais flavonóides e outros micronutrientes.

O ingrediente único do Cayenne é o composto alcalóide capsaicina (pronunciado cap-SAY-sin), que dá aos pimentos quentes o seu calor.

O quão quente é quente? Em 1912, Wilbur Scoville, um farmacêutico americano, criou um teste para medir o calor das pimentas. Agora chamada de escala Scoville, sua classificação SHU (Scoville Heat Unit) varia de zero (pimentas) a 30.000 a 50.000 (cayenne), 100.000 a 300.000 (habanero e pimentões Scotch bonnet), e até 2 milhões para as pimentas mais quentes do mundo. Hoje seu calor é medido pela Cromatografia Líquida de Alta Performance, ou HPLC, mas as Unidades de Calor Scoville continuam populares.

Medicinalmente, as pimentas são adicionadas às fórmulas herbais em pequenas quantidades como um catalisador, uma substância que causa ou acelera uma reação química sem que ela mesma seja afetada. Nos suplementos orais ou quando adicionados aos alimentos, a pimenta caiena acelera as reações no sistema digestivo e circulatório. Aplicada topicamente, é um rubefaciente, o que significa que aumenta a circulação para a pele, nervos e articulações, abrindo capilares subcutâneos e agindo como analgésico. Onde quer que seja aplicado, cayenne melhora a capacidade do corpo de absorver nutrientes, combater infecções, aliviar dores e reduzir inflamações.

Can Dogs Eat Cayenne?

A palavra chave em qualquer aplicação de ervas medicinais é moderação. Isto é especialmente importante com cayenne porque demasiada aplicação tópica pode danificar a pele ou, quando ingerida, causar dor digestiva severa.

Cayenne fez manchetes em Seattle há três anos atrás quando um gerente de propriedade aspergiu pimenta cayenne em volta do seu complexo de apartamentos, na esperança de repelir os cães residentes cujos donos deixaram os seus resíduos para trás. Como resultado, pelo menos um cão foi ferido, o que levou a exigir uma acção legal. Acusações de crueldade animal não foram apresentadas pelo advogado de acusação do condado, porque embora a exposição a Cayenne possa ser dolorosa, não é fatal e não causa danos duradouros. O cão recebeu tratamento veterinário e se recuperou, o gerente da propriedade pediu desculpas, e os donos dos animais concordaram em limpar depois de seus cães.

Capsaicin é o ingrediente principal em sprays de autodefesa projetados para repelir cães agressivos, ursos, coiotes, e outros animais. Uma pesquisa na Internet irá mostrar uma variedade de sprays e testemunhos sobre a sua eficácia. Os sprays comerciais de pimenta usam oleoresina capsicum ou oleoresina de chili, um extrato de pimenta extremamente quente. Os sprays de pimenta são considerados armas se usados contra humanos, e as regulamentações relativas à sua legalidade variam de acordo com o estado de força e tamanho dos produtos. Em alguns casos, como quando usados indevidamente por agentes da lei, os sprays de pimenta têm sido fatais.

Embora o sabor da pimenta nem sempre dissuada os cães, sprays menos concentrados podem impedir o Fido de lamber e mastigar travesseiros, plantas, sapatos ou móveis. Um popular spray repelente de “faça você mesmo” colocado no VetInfo.com combina 1 parte de pó de caiena com 10 partes de água em um frasco de spray. “Agite a mistura para combinar os dois de forma uniforme”, diz a página de instruções. “Pulverize apenas alguns sprays da mistura nas superfícies dos móveis que você está interessado em proteger e na área ao redor”

Cayenne também é recomendado como um repelente de insetos de jardim, formigas e roedores.

Porque a Cayenne irrita as mucosas, tenha cuidado para evitar os olhos, nariz, genitais e recto do seu cão sempre que pulverizar ou aplicar esta erva.

Cayenne ajuda o coração e a digestão do cão

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Cayenne pode parar um ataque cardíaco? Durante centenas de anos, os herboristas fizeram esta afirmação, e parece ser verdade. O Dr. John Christopher, um herborista americano do século XX, usou cayenne tão frequentemente para este fim que ele e seus seguidores fizeram de cayenne um tratamento de rotina para doenças cardíacas.

Como Candace Hunter e Sue Sierralupé escreveram em seu livro Chili Pepper: “A pimenta pode ajudar a parar uma crise em progresso”. Temos dados históricos que sugerem que uma boa dose de pimenta em pó engolida em meio a um ataque cardíaco pode parar a crise, embora não tenhamos atualmente estudos científicos que apóiem isso. O que sabemos é que as pimentas podem ajudar o corpo a se curar depois. Pacientes de cirurgia cardíaca que experimentam baixa circulação, falta de energia e apatia são fortalecidos e revigorados por uma dose diária de pimenta de Cayenne em forma de cápsula”

De acordo com Randy Kidd, DVM, PhD, em seu artigo “Promoting Canine Cardiovascular Health” (WDJ Fevereiro 2005), “Cayenne é provavelmente o mais útil dos estimulantes sistêmicos, regulando o fluxo sanguíneo e equalizando e fortalecendo o coração, artérias, capilares e nervos”. Cayenne é um tônico geral e é específico para os sistemas circulatório e digestivo. Tem a capacidade de equilibrar a pressão arterial, corrigindo-a para uma faixa normal”

Como explicou o Dr. Kidd, Cayenne pode ser usado sempre que um animal está debilitado, sempre que a circulação está estagnada ou há congestão no corpo, e sempre que há falta de energia ou vitalidade. Cayenne é também uma excelente erva transportadora, ajudando no transporte de outras ervas e medicamentos para várias partes do corpo, especialmente para o coração, estômago e cérebro.

As doenças cardíacas caninas podem causar letargia, fraqueza, vômitos, tosse crônica, falta de ar, manqueira e pulso rápido, tudo isso pode melhorar quando a cayenne é adicionada à comida de um cão. O efeito de aquecimento de Cayenne se espalha por todo o corpo, mesmo até as extremidades do animal, aquecendo as patas frias do cão e melhorando a saúde das veias e capilares.

No trato digestivo, cayenne melhora a absorção de nutrientes pelo corpo enquanto reduz gases, flatulência, diarréia, constipação e outros sintomas desconfortáveis. Anos atrás, médicos alertaram pacientes com úlceras humanas para evitar alimentos quentes e picantes, mas pesquisas mais recentes mostram que as pimentas podem realmente ajudar a curar úlceras.

Cayenne está disponível em cápsulas, tinturas (extratos líquidos), e como o pó culinário familiar. Comece com uma pequena quantidade, como uma pitada de pó ou uma gota de tintura escondida na comida do seu cão ou numa cápsula que pode ser escondida na comida; cápsulas de gelatina em duas partes são vendidas em mercados de comida natural e online. Para ajudar a prevenir o desconforto digestivo, alimente o Cayenne com uma refeição completa, não com o estômago vazio.

Durante um período de dias ou semanas, aumente gradualmente a dose de acordo com o peso e a tolerância do seu cão. Se comprar cápsulas de cayenne, procure produtos com uma classificação Scoville Heat Unit de 30.000 a 40.000, ou experimente Nature’s Way Capsicool cayenne de calor controlado ou Solaray’s Cool Cayenne, ambos anunciados como suaves para o estômago. Se a dose recomendada para humanos adultos for 2 cápsulas por dia, trabalhe até 1 cápsula para cães com 50 a 60 libras, ou, com a ajuda de cápsulas vazias de gel em 2 partes, dê meia cápsula para cães com 25 a 30 libras ou um quarto de uma cápsula para cães com 10 a 15 libras.

Medições aproximadas devem funcionar bem porque as respostas individuais variam e a sensibilidade ao cayenne diminui com a exposição diária. Se o seu cão mostrar sinais de desconforto, basta reduzir a quantidade.

Não é necessário esconder cayenne para que o seu cão a engula, pois alguns cães são cabeças de pimenta! Seamus, o Cairn Terrier do meu marido, é famoso pelas suas vocalizações entusiasmadas quando ele oferece qualquer coisa que contenha molho quente ou cayenne.

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Cayenne Tratamento tópico para cães

Soa contra-intuitivo, mas cayenne pode ser um tratamento de primeiros socorros eficaz para cortes, arranhões, mordidas, sangramento de unhas, lacerações na boca, e outras lesões. É um styptic natural, que pára de sangrar ao contato, e um analgésico, que pára a dor.

Quando ela era criança, uma amiga foi mordida na perna pelo cavalo de sua avó. “Minha avó me levou de volta para casa”, diz ela, “encheu sua mão com pó de caiena e a segurou contra a ferida. Isso doeu por um segundo ou dois, mas depois parou de sangrar e parou de doer. A mordida nunca foi infectada, e sarou em tempo recorde sem cicatriz”

Herbalista Alicia North of Cornwall, Connecticut, tem uma história semelhante. Há vários anos, a prima dela cortou a ponta da orelha do seu Terrier de 14 anos enquanto lhe aparava o cabelo. “Jack estava sangrando há 10 minutos quando ela ligou”, diz North, “e nenhum dos remédios que ela havia tentado fazer alguma diferença”. Ela estava frenética e sem carro, então queria que eu os levasse ao veterinário”

North perguntou ao seu primo se ela tinha pimenta-de-caiena e depois disse-lhe para aplicá-la no corte da orelha de Jack. “Ela estava céptica e pensou que não ia funcionar e tinha medo que isso o magoasse”, diz North. “Eu assegurei-lhe que iria ajudar, então ela relutantemente concordou e nós desligamos para que ela pudesse aplicá-la”. Momentos depois ela ligou de volta gritando: ‘Funcionou! Estou tão aliviada! Pensei que ele pudesse sangrar até a morte. Quem diria que as especiarias do meu armário podiam ser usadas para qualquer coisa, menos para cozinhar?’

“Claro que eu sabia”, diz North, “e fiquei feliz por ela ter obtido resultados tão instantâneos!”

Aches e dores

alguns dos tratamentos mais populares para dores nas articulações humanas e artrite contêm capsaicina.

Como a Arthritis Foundation explica em seu site:

“Aplicada como um creme tópico, gel ou adesivo, a capsaicina funciona esgotando a quantidade de um neurotransmissor chamado substância P que envia mensagens de dor para o cérebro. Durante as primeiras semanas de uso, pode causar queimaduras ou picadas, pois a substância P é libertada e acaba por se esgotar; deve ser usada regularmente para evitar que a substância P se acumule novamente. Muitos estudos demonstraram que a capsaicina reduz eficazmente a dor causada pela osteoartrite, artrite reumatóide e fibromialgia. Em um estudo alemão de 2010, a dor articular diminuiu quase 50% após três semanas de uso de 0,05% de creme de capsaicina.

“A maioria dos produtos de capsaicina – como Zostrix, Zostrix HP, Capzasin-P e outros – contém entre 0,025 a 0,075% de concentração. Aplique regularmente três vezes ao dia”.

Make Your Own Cayenne Liniment

Dogs podem desfrutar de resultados semelhantes de produtos tópicos contendo capsaicina. Considere fazer o seu próprio linimento para aquecer e relaxar as articulações e músculos, aumentar a circulação, aliviar a inflamação, melhorar a flexibilidade e acelerar a cura. As receitas tradicionais combinam ingredientes que aquecem a pele e ervas terapêuticas com vinagre de cidra.

Num frasco de vidro, combine:

1 pinta (2 chávenas) de vinagre de cidra

1 colher de chá de pimenta de caiena em pó

4 colheres de sopa de alecrim seco (ou ¼ chávena fresca)

2 colheres de sopa de folha ou raiz de comfrey seca (ou 1/8 chávena fresca) que foi cortada ou partida em pequenos pedaços

Cobrir e deixar repousar à temperatura ambiente, agitando diariamente, durante uma semana ou mais. Tensionar antes de usar.

Massar este linimento em músculos apertados, hematomas ou articulações doridas, ou simplesmente mergulhar um pano ou ligadura e segurar na área afectada durante o máximo de tempo possível. Você pode querer usar luvas de látex ou vinil enquanto o aplica. Mantenha este linimento longe dos olhos e das mucosas.

Cayenne pode ser especialmente útil no tratamento da dor após a cirurgia, amputação da perna, ou traumas semelhantes. Tomado com alimentos, cayenne aumenta a circulação e promove a regeneração dos tecidos, e aplicado topicamente, ajuda a reduzir a dor e estimular a cicatrização. De acordo com alguns relatos, pacientes humanos com dor de membros fantasmas têm sido ajudados por cayenne, assim como pacientes humanos e caninos com danos nos nervos causados por acidentes ou lesões.

Crescer seus próprios pimentos!

Cayenne e outros pimentos fazem plantas de jardim atraentes e podem ser plantas domésticas coloridas. A maior parte dos catálogos de sementes trazem uma variedade de pimentos e a maioria das lojas e viveiros de jardim oferecem plantas jovens que transplantam facilmente. Os pimentos preferem sol pleno ou sol com sombra, e as temperaturas durante a noite devem permanecer acima de 55° F (13° C) para que as plantas produzam frutos.

Faça as suas próprias tinturas de Cayenne

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Pode fazer as suas próprias cápsulas de Cayenne em dose personalizada, enchendo parcialmente as cápsulas de gelatina de duas partes com pó de Cayenne. As empresas fornecedoras de ervas vendem kits de enchimento de cápsulas para simplificar o processo.

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Faça a sua própria tintura de cayenne enchendo um frasco de vidro de uma só peça ou um copo com pimentos de cayenne frescos soltos (para melhores resultados, corte ou pique os pimentos enquanto enche o frasco) ou pimentos secos soltos esmagados ou partidos, depois adicione vodka à prova de 80 ou um álcool destilado semelhante para encher o frasco. Feche a tampa e deixe o frasco num local quente mas sombrio, sacudindo-o de poucos em poucos dias durante quatro a seis semanas.

Quando estiver pronto a usar, coe a tintura através de um pano de queijos ou musselina e verta-a em garrafas com conta-gotas. Todos os materiais que você precisa estão disponíveis em mercados naturais, lojas de ervas, e online. As tinturas com álcool mantêm-se durante anos se armazenadas longe do calor e da luz.

Make Your Own Lactofermented Hot Sauce (AKA Sriracha)

Fazendo um molho quente, você e o seu cão podem desfrutar ainda mais dos benefícios das pimentas – com quase tudo! Comece com:

1 libra Fresno ou outros pimentos quentes frescos

4 dentes de alho

2 colheres de chá de sal

2 colheres de sopa de mel ou xarope de ácer

4 colheres de sopa de soro líquido (o líquido transparente que separa do iogurte de cultura viva quando o corta com uma colher e o deixa na geladeira).

Combine estes ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador, ou pique os pimentos à mão e combine-os com os outros ingredientes. Coloque a mistura num frasco de vidro, deixando uma polegada de espaço na cabeça, tape e deixe em repouso à temperatura ambiente durante 3 a 5 dias (mais tempo se a cozinha estiver fria, menos em tempo quente).

Transfira para o frigorífico até estar pronto a usar, depois coloque um coador de malha fina sobre uma tigela de mistura e pressione a pimenta fermentada através dela, ou passe o molho por um moinho de alimentos. Deite o molho coado num frasco ou garrafa e guarde-o no frigorífico, onde ficará durante meses. Use com moderação para acrescentar calor e especiarias às suas refeições. O sabor é excepcionalmente complexo e mais saboroso do que o dos molhos à base de vinagre. Experimente adicionar uma ou duas gotas à comida do seu cão ou use-a no lugar de tintura de pimenta em cápsulas de gelatina em duas partes.

Spicy Homeopathy: Cayenne Flower Essence

Nenhuma discussão sobre cayenne seria completa sem mencionar o seu uso em homeopatia e essências florais. As preparações homeopáticas são tão diluídas que contêm muito pouco do seu ingrediente original, tornando-as excepcionalmente seguras para o uso. Homeopático Capsicum annuum é muitas vezes prescrito à força de 3x ou 6x para aqueles com má circulação ou que têm problemas respiratórios ou digestivos. Os remédios homeopáticos são geralmente administrados sob a língua entre as refeições.

As essências de flores são feitas colocando as flores recém-colhidas em tigelas de cristal de água pura de nascente e deixando-as sob a luz direta do sol por três ou mais horas, após o que as flores são descartadas e a água energizada é preservada com aguardente.

De acordo com a Sociedade das Essências Flores, “A essência da flor de Cayenne é um maravilhoso catalisador sempre que estamos presos e precisamos acender um fogo para nos movermos através de obstáculos… A essência de Cayenne pode acender uma vontade lenta, estimulando a atividade e o movimento quando nossa vida estagnou, para se mover através da inércia e obstáculos desafiadores”. É considerado um tratamento para a apatia e depressão.

Alguns terapeutas e acupunturistas de massagem canina incorporam essências florais em seu trabalho prático. A aplicação de essências florais num chakra ou num ponto de acupressão e depois pressionar, segurar, massajar ou bater no ponto pode aumentar a eficácia do tratamento. Como a frequência da aplicação torna as essências florais eficazes, tente aplicar uma gota de essência de cayenne na pele nua do seu cão (nariz, patas, abdômen e dentro das orelhas) pelo menos duas ou três vezes ao dia.

CJ Puotinen, autor de The Encyclopedia of Natural Pet Care e outros livros, é um colaborador de longa data da WDJ. Ela vive em Montana.