Bolas Arancini Assadas

Estas bolas arancini assadas são espectaculares para entreter!

Risoto de sobra é enrolado em torno de queijo, enrolado em migalhas de pão e assado até dourar.

O que são bolas de arancini?

Bolas de arancini ou bolas de risotto (que se traduzem em pequenas laranjas) são pequenas bolas de risotto que são recheadas com queijo. Na maioria das vezes o queijo é mozzarella e as bolas são normalmente fritas.

As minhas bolas de risotto são assadas em vez de fritas e usam gruyere em vez de mozzarella, mas independentemente do queijo OU do método, este aperitivo vai ser um sucesso!

Como fazer bolas de risoto recheadas

Esta receita assume que já tem o risoto preparado (esta é uma forma maravilhosa de usar as sobras). Confira esta receita de risoto de limão ou esta receita de alho francês e bacon com queijo para idéias de receitas.

Os sabores podem ser alterados ou alterados facilmente para se adequar aos seus gostos. Assim que o risoto estiver frio ou fresco, retire o risoto o suficiente para formar uma bola de 1 polegada.

Põe um pequeno quadrado de queijo gruyere no centro da bola (podes ter de moldar o risotto cuidadosamente à volta do queijo). Cada bola terá um mergulho em farinha para todos os fins, um ovo batido, e depois numa tigela rasa cheia de migalhas de pão.

As bolas são colocadas sobre uma assadeira; demorarão cerca de 25 minutos a assar douradas.

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Dicas para fazer bolas Arancini

• Sinta-se livre para substituir o mozzarella por gruyere; o gruyere tem um sabor distinto que pode não agradar a todos, além de poder ser um pouco mais caro. Eu pessoalmente adoro e queria que o sabor do queijo se destacasse.
• Fiz estas bolas aproximadamente do tamanho de bolas de golfe, quaisquer maiores e você terá que ajustar o tempo de cozimento.
• Certifique-se de beliscar o arroz ao redor do queijo o mais MUITO possível ou então o queijo vai escorrer enquanto coze.
• A cobertura é uma mistura de pão ralado e pão ralado panko. Eu gosto de combinar estes dois; eu adoro a cobertura fina que o pão ralado tradicional dá, mas também adoro o crocante que você recebe de panko.
• Eu gosto de servir estes com molho marinara (experimente este molho marinara caseiro), mas um aioli ou um molho pesto também seria adorável!

Como Congelar as Bolas Arancini

O melhor método para congelar este aperitivo é preparar a receita como indicado, mas não assar as bolas. Em vez disso, coloque as bolas sobre a folha de biscoitos e depois coloque a folha de biscoitos no congelador.

Quando as bolas estiverem congeladas, coloque-as num saco com fecho de correr. As bolas de arancini podem ser congeladas por 1-2 meses.

Quando necessário, mova as bolas de arancini para a geladeira para descongelar completamente. Em seguida, coloque-as de volta numa assadeira e asse como indicado.

Como reaquecer as bolas de arancini

Se você se encontrar com restos de arancini, a melhor maneira de reaquecê-las é colocá-las no forno. Simplesmente pré-aqueça seu forno a 350, coloque suas bolas em uma assadeira e asse por 15 minutos.

Pode as bolas Arancini serem feitas com antecedência

Sim, a lata! Prepare a receita conforme as instruções, mas novamente, não as assar. Mantenha-as na assadeira na geladeira até que você precise delas.

Permita que a assadeira chegue à temperatura ambiente enquanto você pré-aquece o forno. Quando o forno estiver pronto, cozinhe o arancini conforme as instruções. Sirva imediatamente.

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