Foi uma longa semana para mim. Ainda estou a recuperar de uma semana de doença e também tive algumas mudanças no meu trabalho. Estou feliz que é fim de semana e que segunda-feira é um feriado aqui em BC. Cheguei ontem a casa com um plano de apenas relaxar. Normalmente passava uma sexta-feira a limpar a casa, mas esta semana decidi que podia esperar. Acabei por Skpying com o meu filho em Calgary e procurei online novas receitas para tentar. Encontrei uma receita que usa filetes de bacalhau e me fez lembrar do meu peixe e batatas fritas favoritos. Não era nada chique, mas era uma receita simples que tinha poucos ingredientes. Os pedaços de bacalhau foram mergulhados numa massa e depois fritos até ficarem dourados. Este bacalhau bem frito é simples, mas delicioso. Aproveite!
- 2 lbs filetes de bacalhau fresco
- 1 chávena de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ⅓ chávena de mostarda em pó
- 1 chávena água
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 2 chávenas de óleo vegetal
- Cortar o peixe em pedaços de aproximadamente 7×2 polegadas.
- Misturar a farinha, o fermento em pó e a mostarda seca.
- Aqueça o óleo a 400 graus.
- Com uma batedeira, misture a mistura de farinha, água, ovo, açúcar e sal.
- Mergulhe cada filete completamente na massa.
- Deixe cair rapidamente no óleo quente e frite durante 5 minutos ou até ficar dourado escuro.
- Descorra em toalhas de papel.
- Serve e desfrute!