Alimentos com quercetina
Quercetina é um dos flavonóides mais comuns, e está presente em muitos alimentos. Também aparece no vinho tinto, no chá preto e no chá verde. Quando você obtém sua quercetina de frutas e vegetais, você colhe os outros benefícios desses alimentos. Você também aumenta a sua ingestão de fibras, que está faltando na dieta padrão americana.
Quercetina está disponível como suplemento, muitas vezes com uma dose recomendada de 500-1.000 mg por dia. É considerado seguro de usar, mas pode interagir com vários medicamentos, incluindo antibióticos e anticoagulantes. Doses superiores a uma grama podem danificar os rins.
Não há dose diária recomendada de quercetina, mas estes alimentos comumente consumidos são boas fontes de quercetina:
1. As cebolas
Todas as cebolas contêm quercetina, mas como é um pigmento, as cebolas vermelhas e amarelas são as que mais contêm. Para manter a quercetina, descasque o mínimo possível das camadas exteriores. As cebolas contêm muitas outras vitaminas e minerais, e são especialmente ricas em vitamina biotina.
2. Couve
A couve tem uma merecida reputação como uma potência nutricional. Além da quercetina, é também uma rica fonte de vitamina A, vitamina C, e fibras. Meio copo contém apenas 18 calorias.
3. Tomates cereja
Todos os tomates são boas fontes de quercetina. Os tomates cereja são os melhores porque têm a maior proporção de pele para a carne. Eles fazem um ótimo lanche de baixas calorias, com apenas 37 calorias por dúzia.
4. Brócolis
Durante com a quercetina, os brócolis são ricos em vitamina K e vitamina C. Também contém outro flavonóide, o kaempferol, que oferece potentes capacidades antioxidantes. Uma porção de um copo fornece 5 gramas de fibra.
5. Mirtilos
Bagas de airela são super estrelas antioxidantes. Para além da quercetina, contêm 17 fitoquímicos diferentes incluindo o resveratrol, o antioxidante mais conhecido por aparecer no vinho tinto.
6. Maçãs
Maçãs contêm quatro fitoquímicos diferentes juntamente com a fibra benéfica conhecida como pectina. Para obter os benefícios da quercetina, coma as suas maçãs sem casca. O suco de maçã não oferece os mesmos benefícios que a fruta inteira.