Há uma maneira fácil de obter mais proteína sem sobrecarregar a carne. O super-alimento cheio de proteínas que você deveria estar comendo? Grãos inteiros. O Whole Grains Council escreve que as pessoas, em média, precisam de cerca de 50 gramas de proteína por dia. Uma porção de um grão cheio de proteína pode frequentemente fornecer-lhe cerca de 12% das suas necessidades diárias, o que equivale a um ovo cozido ou a uma onça de amêndoa. Pronto para obter a sua dose de proteína através da ingestão de grãos inteiros saudáveis? Aqui estão 7 grãos que embalam um potente ponche proteico.
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Quinoa
Apesar de ser tecnicamente uma semente, você ainda a prepara e come como se fosse um grão. Apenas uma chávena de quinoa cozida fornece-lhe 9 gramas de proteína, de acordo com a Livestrong. A quinoa, que tem um bom sabor a nozes, também é rica em ferro, magnésio e fibras e é um ótimo substituto para massas mais amiláceas e arroz.
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Spelt
Spelt está repleto de nutrientes bons para você, incluindo os minerais manganês, magnésio e cobre, além de muitas vitaminas que aumentam a energia, como niacina, tiamina e riboflavina, Care2 escreve. Qual é a quantidade de proteína na embalagem da espelta? Uma enorme quantidade de 10,67 gramas por copo, por Saúde Feminina. A espelta é uma espécie de trigo que tem uma forma longa e pontiaguda de amêndoa e tem uma mastigação doce e semelhante à da cevada (sem a magreza).
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Kamut
Este grão com sabor a noz e amanteigado contém 9,82 gramas de proteína por xícara, de acordo com a Women’s Health. Kamut oferece uma dose saudável de vitamina E, tiamina, riboflavina, fósforo, magnésio, zinco, ácido pantotênico, cobre e gordura, de acordo com The Kitchn. Aqui está um fato interessante: é tipicamente altamente tolerado por aqueles que são tradicionalmente alérgicos ao trigo, tornando-o uma excelente opção para algumas pessoas que são intolerantes ao glúten.
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Teff
Você encontrará 9,75 gramas de proteína em cada xícara de teff, que tem um sabor um pouco doce, escreve The Women’s Health. Este grão é extremamente versátil e na verdade lidera os grãos em conteúdo de cálcio, segundo The Dr. Oz Show. Além de ser o grão mais pequeno do mundo, é até 40% resistente ao amido, o que significa que pode ajudar a perder peso se o substituir por outros carboidratos que esteja comendo, como pão branco, amido de batata e doces. Este grão pode ser branco ou de cor escura.
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Amaranto
Um copo de amaranto cozido contém 9,35 gramas de proteína, de acordo com Livestrong. Como a quinoa, o amaranto não é tecnicamente um grão, mas na verdade é uma semente que é preparada como um grão. É sem glúten, e fornece uma dose saudável de cálcio, magnésio, potássio, fósforo e ferro em cada porção. Na verdade, uma xícara de amaranto cozido tem 31% da quantidade diária recomendada para cálcio, 14% para vitamina C, e 82% para ferro, por The Huffington Post.
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Sorghum
The American Culinary Federation escreve que há 8 gramas de proteína em ½ xícara de farinha de sorgo. O sorgo é livre de glúten e alguns sorgos especiais são ricos em antioxidantes, que podem ajudar a diminuir o risco de câncer, diabetes, doenças cardíacas e algumas doenças neurológicas. A cera que envolve os grãos de sorgo contém policosanol, um composto que alguns pesquisadores acreditam ter uma potência que reduz o colesterol, de acordo com o Whole Grains Council.
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Bulgur
Você receberá 6 gramas de proteína em uma xícara de bulgur cozido, por Livestrong. Bulgur tem sido um ingrediente de longa data nos pratos do Mediterrâneo, Ásia Central e Médio Oriente, e vem de vários tipos diferentes de trigo, que foram limpos, parboilizados, secos, moídos e peneirados, escreve The Kitchn.
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