Dizer tão longo quanto possível para saladas verdes empapadas e viscosas. Estas dicas vão fazer a sua alface ensacada durar mais.
As verduras ensacadas são um alimento básico para a lista de mercearias por uma razão. Elas podem ser usadas numa variedade de pratos – tigelas de cereais, frittatas, smoothies, massas e saladas, claro – por isso, muitos compradores que pensam na saúde procuram instintivamente por um saco ou dois durante cada semana de sessão de abastecimento da mercearia.
Mas na terça-feira, é provável que essas verduras pareçam um pouco nojentas. A alface ensacada, talvez um mal necessário, é notória por escorregar para um estado viscoso e meio podre antes de poder usar até metade do saco.
A boa notícia é que não precisa de continuar a atirar aquelas folhas esfarrapadas. Estas dicas de armazenamento vão ajudar a manter a salada ensacada fresca durante mais tempo, e algumas simples compras podem ajudá-lo a fazer uma melhor selecção desde o início.
Como guardar salada verde ensacada
Dois métodos fáceis – um rápido, o outro um pouco mais envolvido – podem dar aos seus greens uma maior duração de conservação.
Tente o truque do papel toalha
No momento em que estiver em casa, abra esse saco de greens. Rasgue uma toalha de papel fresco do rolo, coloque-a no saco de verduras e sele com um clipe.
A toalha de papel irá absorver a humidade que de outra forma levaria as suas folhas a apodrecer. Isto irá ajudar as folhas verdes a permanecerem frescas, e dar-lhe-á mais tempo para usar o saco. Substitua a toalha todos os dias para obter melhores resultados.
Disponha a alface noutro recipiente
O fino saco de plástico que alberga a maioria das saladas verdes oferece pouca protecção contra o enrolamento de pimentos e frutos pesados, ocupando também a gaveta mais crocante. Previna-se de golpes e hematomas, que farão com que as verduras fiquem empapadas mais rapidamente, movendo-as do saco para um recipiente de plástico hermético.
Primeiro, coloque o fundo do recipiente com toalhas de papel. Eles irão absorver a humidade. Em seguida, empacote suavemente as folhas no recipiente e, por cima, com outro papel toalha antes de as guardar na gaveta mais estaladiça. Não embale as folhas muito apertadas, ou elas não terão espaço para respirar (que pode convidar ao apodrecimento rápido).
Smart Tips for Purchasing Packaged Greens
You can give your salad greens a leg up on a long life by buying a better package to begin with.
Comprar verduras numa casca de amêijoa
As verduras saladas têm uma longa viagem do campo para a mesa, e semelhante ao que acontece na sua gaveta mais crocante, o saco frágil que as segura pouco faz para proteger as folhas delicadas de solavancos ao longo do caminho. As amêijoas, por outro lado, são mais robustas. Elas podem pegar o impacto de um longo transporte e deixar suas folhas em melhor forma. Estes recipientes plásticos protetores também são recicláveis e podem ser usados para armazenar outras verduras que você comprar mais tarde.
Escolha as verduras mais saudáveis
As alfaces butter, como Bibb e Boston, podem murchar rapidamente, mas as verduras mais saudáveis como rúcula, agrião, espinafre bebê, e couve bebê tendem a permanecer frescas por mais tempo. Elas também são super versáteis: use-as como base para saladas e tigelas de grãos, e quando começarem a virar, cozinhe-as para sopas, frittatas, e muito mais. Em caso de dúvida? Mais pancadas para o seu veado.
Compre o saco mais fresco possível
Terá de fazer uma pequena escavação, mas dirija-se para a parte de trás do rack para encontrar as alfaces mais frescas. Os sacos na frente provavelmente têm a data de validade mais próxima, pois os estoques são treinados para colocar novos sacos na parte de trás. Se, no entanto, estás a planear usar estes greens em breve, arranja os primeiros sacos. Elas ficarão bem por alguns dias, especialmente se você prestar atenção a estas dicas de armazenamento.