Com a época de férias em pleno andamento, é provável que tenha visto a sua quota-parte de brindes dramáticos sobre copos borbulhantes de Champanhe. Enquanto uma garrafa de Champanhe é rapidamente derrubada por grupos maiores, pode ser complicado terminar uma garrafa inteira de borbulhante se for só você e seus amigos próximos (especialmente se você abriu uma garrafa de vinho primeiro para começar a festa).
Quando confrontado com uma garrafa meio cheia de restos de champanhe, é complicado saber a melhor maneira de o guardar. Ninguém quer beber Champanhe plano, por isso, para ter a certeza de que nunca mais deita o material bom pelo cano abaixo, reuni as melhores formas de manter a sua garrafa de champanhe fervente, bem, fervente.
1. Enrole uma colher na garrafa
Embora algumas fontes afirmem que colocar uma colher numa garrafa de Champanhe não faz nada, outras dizem que é um hack que muda a vida. Para ter a certeza que o seu champanhe ainda está borbulhante no dia seguinte, simplesmente deixe uma colher pendurada na boca da sua garrafa de champanhe e coloque-a no frigorífico.
O metal da colher faz com que o gargalo da garrafa fique mais frio, o que depois cria uma rolha de ar frio por cima do champanhe mais quente. Isto evita então que os gases da garrafa subam rapidamente e depois mantém as bolhas dentro.
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Mantém-no frio
Quando digo mantê-lo frio, quero dizer mantê-lo frio. Se queres que os restos de champanhe permaneçam espumantes, é crucial que o mantenhas gelado toda a noite. Se não tiver um balde de gelo chique (quem tem?), basta encher a sua pia da cozinha com gelo e colocar a garrafa de champanhe juntamente com qualquer outra bebida que queira manter fria.
Ao manter o champanhe frio, está a reduzir a quantidade de gás que é libertada. Do outro lado, quanto mais carbonatação se perde, mais doce fica o Champanhe. Se você não gosta do sabor do champanhe fresco da garrafa, você pode realmente gostar quando é um pouco plano.
Bobina plástica e elástico
Bobina plástica de boa qualidade ajudará a manter o champanhe borbulhante durante a noite no frigorífico. Embora este método nem sempre funcione, vale definitivamente a pena tentar. No mínimo, isto evitará que alimentos aleatórios caiam acidentalmente na sua garrafa.
Cortiça hermética
Melhor conhecida como uma rolha hermética. Pode comprar este tipo de cortiça reutilizável em qualquer mercearia, mas é importante que invista realmente neste tipo específico de cortiça. Simplesmente registe o seu champanhe com a rolha com que veio pode levar a uma acumulação de gases na garrafa, e por fim a rolha pode sair a voar no frigorífico.
Comprar champanhe de boa qualidade
Eu sei que não quer ouvir isto, mas pagar uns trocos extra por champanhe de boa qualidade vale a pena, especialmente se pensa que lhe vai sobrar champanhe. A ciência por detrás disto é que as moléculas de gás precisam de se ligar a uma mancha microscópica de material para eventualmente formar uma bolha e escapar à garrafa. O champanhe de alta qualidade tem muito menos manchas do que os seus equivalentes baratos, o que significa que as suas bolhas têm menos probabilidades de escapar da garrafa.
Com estas cinco dicas, o seu champanhe deve ficar borbulhante durante um ou dois dias extra. Se tudo o resto falhar, você ainda pode usar champanhe plano em algumas receitas de matar e ele vai ter um sabor muito bom.