A seguinte história é extraída da edição especial da TIME, 100 Most Healing Foods.
A vitamina C tem a reputação de ser um nutriente que se sente bem, portanto não será surpresa que esta lista esteja cheia de alimentos com altos níveis de nutrientes. No organismo, a vitamina C comporta-se como um antioxidante, o que significa que protege as células dos danos dos radicais livres. Consumi-la também ajuda o corpo a absorver melhor o ferro, que é crítico para o funcionamento normal do sistema imunológico.
Embora os alimentos ricos em vitamina C não parem os sintomas da gripe, consumi-los regularmente pode ajudar a prevenir doenças em toda a linha. Existem outras formas de os alimentos combaterem as infecções e fortalecerem a resposta imunológica. (A avó não estava errada sobre a sopa de galinha, por exemplo: A mistura de caldo hidratante, ervas medicinais, fibras, proteínas e antioxidantes torna a refeição realmente terapêutica). Aqui estão 11 dos melhores alimentos para o seu sistema imunológico.
Pimentos jalapeño
Porque são bons para si
Pimentos jalapeño recebem o seu tempero de um composto chamado capsaicina, que é algo de uma estrela no mundo da nutrição. A capsaicina age como um agente anti-inflamatório e pode aliviar os sintomas da artrite. Algumas pesquisas sugerem que ela também pode manter seu metabolismo zumbindo.
Como comê-los
Adicionar pimentas jalapeño em cubos ao guacamole para um chute extra de sabor. Você também pode misturar estas pimentas na sua receita favorita de pão de milho.
Lemões
Por que elas são boas para você
Lemões são ricos em compostos chamados bio-flavonóides, que matam os radicais livres causadores de câncer. Eles também fornecem vitamina C (você pode satisfazer metade das suas necessidades diárias de uma fruta), por isso adicionar suco de limão às suas refeições é uma estratégia fácil para se proteger contra resfriados e outras infecções.
Como comê-los
Uma maneira simples de trabalhar em uma dose diária de vitamina C é beber água de limão, refrigerada ou morna. Um aperto de limão também torna os vegetais cozidos mais saborosos.
Maçãs
Porque são bons para si
As pessoas que comem uma maçã por dia usam menos medicamentos receitados, de acordo com um estudo de 2015. E os comedores regulares de maçã relatam menos sintomas de asma, de acordo com pesquisa britânica (um flavonóide chamado khellin pode abrir as vias aéreas). As maçãs também são ricas em fibras, o que pode ajudar a reduzir a inflamação comum durante as infecções. Bônus: elas são um super-alimento quando se trata de saciedade.
Como comê-las
Para transformar as maçãs em um lanche mais energizante, corte uma e desfrute com uma colher cheia de manteiga de amendoim ou amêndoa. Compre orgânico ou lave bem antes de comer: um estudo recente descobriu que um pouco de água e bicarbonato de sódio remove os resíduos de pesticidas da fruta.
Sofa de frango
Porque é bom para si
Eficácia deste remédio herbal tem alguma ciência por trás: a sopa de galinha ajuda a acalmar os sintomas do frio, provavelmente porque o caldo quente afina o muco nasal para que possa limpar mais facilmente. A sopa em geral hidrata, tornando-a uma escolha inteligente quando se está doente.
Como comê-la
Simpa a sua própria sopa e adiciona alimentos ricos em nutrientes como cenouras, cebolas e ervas frescas.
Garlic
Porque é bom para si
O cheiro do alho dá-lhe dicas para os seus muitos benefícios para a saúde. O aroma pungente vem de compostos de enxofre, incluindo alicina. Os cientistas acreditam que a alicina pode bloquear as enzimas envolvidas nas infecções; alguns estudos sugerem que engolir o alho pode afastar as constipações. (Pode ser mais fácil comer alho cozido com outros alimentos, embora algumas pessoas possam comer um pouco como um comprimido, seguido de leite ou água). Pesquisas também associaram a ingestão de alho a um menor risco de câncer de estômago, cólon e esôfago.
Como comê-lo
Para um aumento de sabor e imunidade, adicione alho a marinadas, legumes assados ou tigelas de grãos.
Grapefruit
Porque é bom para si
Meia toranja tem mais de 60% do seu conteúdo diário de vitamina C, e comer toranja também pode ajudar o corpo a absorver outros nutrientes essenciais, como o ferro. As pessoas que consomem regularmente alimentos que contêm vitamina C podem ter constipações ligeiramente mais curtas ou sintomas mais leves.
Como comê-la
Para um tratamento matinal saudável, grelhe a toranja com um pouco de açúcar de canela.
Ginger
Porque é bom para si
Ginger, que por vezes é recomendado para tratar náuseas, é rico tanto em propriedades antioxidantes como anti-inflamatórias. Uma recente revisão de 60 estudos revelou que o gengibre pode ter efeitos benéficos em doenças como a obesidade, doenças cardíacas e diabetes. Também contém compostos que suportam o sistema imunitário, como beta-caroteno e capsaicina.
Como comê-lo
Derrame o gengibre recém moído num tofu, frite-o ou beba-o no seu chá.
Sábio
Porque é bom para si
Sábio, que pode ser feito em chá, é um remédio antigo para dores de garganta, tosse e constipações. Um estudo suíço descobriu que o uso de salva com outras ervas como a equinácea pode ajudar a aliviar a irritação da garganta.
Como comê-la
Mix salva, queijo de cabra e ovos para uma omelete cheia de sabor. Você também pode adicionar esta erva terrestre para sopas de feijão e pratos de frango, porco e carne de vaca.
Chá de camomila
Porque é bom para si
Flores de camomila secas são usadas há centenas de anos, e há algumas pesquisas que sugerem que o chá ajuda
um problema de estômago. As flores contêm compostos chamados flavonóides que podem ajudar a reduzir a inflamação e a dor.
Como comê-lo
Faça um saudável “hot toddy” com chá de camomila quente, mel e limão fatiado.
Funcho
Porque é bom para ti
Quando estás constipado, um pouco de funcho é teu amigo. Dentro deste vegetal com sabor a licor são compostos que podem ajudar a soltar o muco do peito e acalmar uma dor de garganta. O funcho é também uma boa fonte de potássio, essencial para regular o equilíbrio hídrico do corpo para que não fique desidratado.
Como comê-lo
Pode assar o funcho com outros vegetais, ou mesmo ferver, esticar e bebê-lo como chá.
Arandos
Porque são bons para si
Se os arandos ajudam a prevenir ou tratar infecções do tracto urinário ainda está a ser debatido, com estudos recentes sugerindo que podem não ser capazes de reduzir a quantidade de bactérias na urina da mulher. Ainda assim, os nutrientes destas bagas apoiam a saúde do sistema imunitário e podem reduzir o risco de doenças cardíacas.
Como comê-las
Cozinha de arandos e laranjas ou outros citrinos no topo de um fogão para fazer uma compota.
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